家常晚餐食譜營養美味簡單

  長期以來,“早餐吃得飽、中餐吃得好、晚餐吃得少”已被許多人信奉為養生健身的經驗之談。晚餐吃得少那要吃什麼呢?以下是小編分享給大家的關於家常晚餐食譜,一起來看看吧!

  家常晚餐食譜1:芹菜炒雞蛋

  材料

  芹菜1把、雞蛋2個、料酒少許、鹽少許、姜1小塊

  做法

  1、將雞蛋磕入碗裡,加入鹽和料酒打均。

  2、將芹菜洗淨切好備用。

  3、鍋中倒油,先將雞蛋煎好,在鍋中分出一點地方放入芹菜和姜。

  4、將所有原材料翻炒均勻,再放入少許鹽翻炒幾下即可裝盤。

  家常晚餐食譜2:蔬菜灌餅

  材料

  麵粉200克,土豆1個,胡蘿蔔半個,青椒1個,鹽、花椒、姜粉各適量,植物油少許

  做法

  1、麵粉加水和成餃子面軟硬的麵糰,餳10分鐘;

  2、土豆、胡蘿蔔、青椒切絲,放鹽、花椒粉、姜粉攪拌均勻;

  3、麵糰擀成兩個大面餅,把菜絲均勻鋪在一張麵餅上,然後蓋上另一張***也可以用一張餅,版面放菜,對摺過來***,用手將邊壓瓷實;

  4、電餅鐺內刷點油,燒熱後放入餅;

  5、兩三分鐘後翻面,烙兩分鐘,再翻面。

  6、出鍋後稍晾,切塊,趁熱吃。

  小訣竅

  根據自己的熟練程度,確定麵餅的薄厚程度,太厚了不好吃,太薄會露餡兒。

  家常晚餐食譜3:懶人蔬菜餅

  材料

  雞蛋2個,麵粉適量,胡蘿蔔1小塊,芹菜1小段,蝦皮適量,鹽適量,植物油適量

  做法

  1、準備材料,洗淨。芹菜、胡蘿蔔刨去外皮, 切小段。

  2、芹菜段、胡蘿蔔塊、蝦皮放入特百惠旋風切剁器。

  3、合上蓋子,拉動拉繩,幾下就拉碎了。注意:這個用具效率太高了,使用的時候可不要貪玩拼命拉,切得太碎口感不太好哦!

  4、同樣的,打雞蛋也可以用這個切剁器,快如風啊,打得又快又均勻,很省力省時的。

  5、蛋液裡下些鹽,與切好的粒粒混合。

  6、再與麵粉混合,攪拌均勻成麵糊。

  7、準備下油鍋了。想要圓潤型的小餅子,就要出動模具。我用的這個是不鏽鋼鐵圈,可以煎蛋、做小蛋糕那種。

  8、燒熱鍋,下油,放入模具,倒入一大勺麵糊,小火煎。

  9、大約一分鐘,用鍋鏟推一下面餅子,不粘的話就用筷子夾起模具,餅子就自動脫模了。

  10、將餅子翻面煎,一兩分鐘就行了。一個一個煎,挺費時間的。慢慢來……

  小訣竅

  用料可以自選,粒粒不用切太碎,太碎反而口感不佳。加入芹菜,很清新的感覺,連我這種討厭芹菜味的都覺得好吃。

  家常晚餐食譜4:焦糖牛奶雞蛋布丁

  菜譜簡介 這款焦糖牛奶雞蛋布丁,不用烤箱,原料也很普通,誰都可以不費力的找到。

  材料

  白糖50克,蛋黃2個,牛奶240克,QQ糖50克

  做法

  1.白糖50克放入鍋中小火溶化。

  2.溶化到深色的時候***不要過了啊,我這次感覺顏色就有點深了些***,加入熱水攪拌就好了,這個就是焦糖 。

  3.焦糖倒在準備的容器裡,放入冰箱冷藏一會兒。

  4.蛋黃2個,牛奶240克,,qq 糖50克,我用的是香橙菠口味的,放一塊兒。

  5.隔水溶化qq糖就行了***蛋黃+牛奶+QQ糖放在容器裡,再放入有水的鍋 裡,水燒開,關火,不停的攪拌,QQ糖就溶化了 ***。

  6.過濾倒入有焦糖的容器中。

  7.放冰箱3個小時後就可以了。

  8.取布丁的時候,用牙籤轉一圈,將模子扣在盤子上,也可用熱毛巾捂一會,然後將模子拿走。

  家常晚餐食譜5:糖醋排骨

  材料

  小排500克 、料酒 一湯匙、 生抽 一湯匙、 老抽 半湯匙、 香醋 三湯匙分兩次放、 糖 三湯匙 、鹽 半茶匙、 味精 半茶匙、 芝麻 半茶匙 、

  做法

  1、小排500克焯水後,煮三十分鐘,肉湯可以煮麵條,別倒掉了。

  2、用一湯匙料酒,一湯匙生抽,半湯匙老抽,二湯匙香醋***不是白醋***醃漬20分鐘。

  3、撈出洗淨控水備用,炸制金黃,油別放多,可以省油,只要翻身的勤就好了。

  4、鍋內放排骨,醃排骨的水,三湯勺白糖***大膽的放糖吧,三湯匙,別怕多***。半碗肉湯大火燒開,調入半茶匙鹽提味。

  5、小火燜十分鐘大火收汁,收汁的時候最後加一湯匙香醋,那個酸甜口就出來了。

  6、臨出鍋撒蔥花芝麻,少許味精。

  小訣竅

  1、如何外酥裡嫩——煮30分鐘,這樣再大火熱油炸到外面焦黃,就外酥裡嫩了。如果用生排骨直接炸,容易老

  2、為啥要醃漬,因為熱鍋熱油迅速封住了肉外表,做糖醋汁的時候不容易吸收進去,排骨裡面有肉腥味

  3、怎麼炸排骨?——大火猛催,反正已經煮了三十分鐘,早熟了,所以只要保證外面脆就可以了。