秋季減肥養生食譜

　　秋高氣爽的天氣裡減肥和炎熱的夏季有點不同。秋季該如何減肥呢？下面小編給大家介紹，希望對你有用!

　　1、黃瓜炒蝦仁

　　材料：黃瓜2根，蝦仁適量，蔥姜沫蒜。

　　做法：

　　1.把黃瓜去皮，從中間剖開，再切成菱形塊，裝盤備用。在黃瓜上撒一點鹽，

　　2.拌勻。蝦仁提前用料酒拌勻。熱油鍋裡放蔥姜沫熗鍋，倒入蝦仁翻炒幾下，加一點白糖***去腥味***，再炒幾下出鍋。

　　3.蔥和蒜沫熗鍋，倒入黃瓜翻炒幾下後，把炒好的蝦仁也倒進去，放鹽、水澱粉，收汁後就可以出鍋。

　　功效：

　　黃瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖類物質轉變為脂肪。此外還能降膽固醇降血糖，有強身健體的功效。

　　2、芹菜木耳炒肉絲

　　材料：香芹、木耳、胡蘿蔔、豬裡脊、鹽、雞精、料酒、糖、醬油、生粉。

　　做法：

　　1.香芹去葉切段，木耳泡發切絲，胡蘿蔔切絲，豬裡脊切絲後，用鹽、雞精、糖、料酒及少許醬油***可以給肉絲上點色***、生粉充份拌勻，醃製十分鐘。

　　2.鍋內熱油，七成熱，倒入肉絲迅速劃散，炒至肉絲一變色即起鍋備用。洗淨鍋，重新倒入少許油，七成熱時依次倒入胡蘿蔔、木耳、香芹，放入適量鹽，炒勻，放入炒好的肉絲，迅速炒勻即可出鍋。

　　功效：

　　芹菜被稱為“高纖維食物”，能促進腸胃蠕動和排毒。同時芹菜的熱量很低，而且芹菜中水分含量佔95%，一棵芹菜大約只含有4到5卡路里的熱量。因此芹菜是很好的減肥食物，減肥時不妨多吃。

　　3、梨子粥

　　材料：糯米適量、花生、紅棗、梨子。

　　做法：

　　將梨子切成小片，紅棗去掉核。將糯米、花生、紅棗和清水熬成粥，然後等到粥開了後放入梨子再煮兩分鐘，然後加入適量的冰糖調味。

　　功效：

　　梨子含有大量的水分和纖維，可以增強人的飽腹感。而且梨子的熱量很低，可以有效抑制身體對脂肪的吸收，讓女性保持身材。

　　4、豆腐白果栗子湯

　　材料：豆腐2塊、白果38克、栗子肉225克、冬菇***浸軟***6朵、瘦肉150克、姜2片、鹽適量。

　　做法：

　　1.白果去殼，放入滾水浸片刻，取出，去衣和去心。栗子肉放入滾水內浸片刻，取出去衣，瘦肉洗乾淨，汆燙後再衝洗乾淨。

　　2.煲滾適量水，下豆腐、白果、栗子肉、冬菇、瘦肉、薑片，煲滾後改慢火煲2小時，下鹽調味即成。

　　功效：

　　生津潤燥，對節食人士有補充營養和去除脂肪之作用。

　　5、素蝦仁冬瓜盅

　　材料：冬瓜盅1個，竹笙8克，白果120克，冬菇2朵，扁尖40克，白蘿蔔1個，素蝦仁***豆製品***80克，鮮筍1支，味精、鹽、麻油、上湯各適量。

　　做法：

　　1.鮮筍、白蘿蔔去皮洗淨，切小丁塊;竹笙發好切小段;冬菇泡好去蒂，洗淨切小丁塊;

　　2.扁尖發好洗淨切小丁塊。冬瓜兩頭切平，外皮雕花備用。白果、素蝦仁洗淨與上列材料一起，全部放進盅裡，加調味料，上湯8碗，上籠蒸20分鐘拿出，淋上麻油即可上桌。

　　功效：補益五臟、分解脂肪、清腸降壓。