孕早期營養保持平衡的方法
我們都知道孕早期肚子裡的寶寶是比較脆弱的,所以孕婦孕早期的飲食要格外注意了。下面小編帶你瞭解,希望對你有幫助!
孕早期的媽媽最苦惱的莫過於孕吐反應了。孕吐是由於體內激素水平變化導致消化道的不適而產生的,孕婦感覺口中有說不出的異味,口水分泌增多,厭油膩,晨起噁心,返酸,嚴重的會有嘔吐。為保證不發生酸中毒,孕婦每天至少要吃200多克糧食、1~2個雞蛋、豆漿或牛奶250克、動物性食物100克、蔬菜300~400克、水果300克、烹呼叫植物油10~25克,蛋白質儘量保證吃到40克以上,以維持正常的氮平衡。
早孕嘔吐使孕婦進食困難,日常膳食中的營養素又常因烹調方式的不科學而大大流失,同時由於孕婦消化功能的減弱,胃口差,食用蔬菜、水果,肉類和主食受到限制,這時營養素的吸收率很難保證,容易出現營養不均衡及營養不良。但孕早期是胚胎形成的關鍵時期,營養物質不均衡,嚴重時會引發流產、畸胎及胎兒大腦發育異常,更重要的是孕早期葉酸的缺乏,會增加胎兒神經管畸形的發生率。研究表明,懷孕早期孕婦每日服用0.4毫克的葉酸片可有效預防胎兒神經管畸形的發生。
孕早期一定要注意保證充足、均衡的營養,尤其是多種維生素及礦物質的補充,包括維生素a、維生素c、維生素d、維生素e、維生素b1、維生素b2、煙酸、維生素b6、葉酸、維生素b12、鈣、鐵、鋅等,這些營養素能有效促進胎兒細胞分裂,並預防營養素缺乏而引起的流產、畸胎、胎兒大腦發育異常。
早孕反應劇烈的孕婦也可選擇品質優良且安全的營養補充食品,以保障均衡的營養攝入,促進胎兒的健康成長與發育。
孕早期飲食注意事項
一般在孕早期需要忌諱的主要是禁止性生活、在孕早期發生性關係很有可能會引起流產,避免接觸放射線、接觸放射線會使胎兒變畸形,避免接觸有毒的化學物質。為了能讓胎兒健康成長,順利保胎,所以在營養均衡方面要費點心。而下面我們就從飲食禁忌這點出發,看看孕早期在飲食上需要什麼注意的。
一般而言在孕早期宜食用富含鈣的食物,比如牛奶等、中性水果、維生素及礦物質、含鐵量豐富的食物、蘊含豐富蛋白質的食物,比如魚、蛋、各種海產品等。而在孕早期一般人的妊娠反應會比較嚴重,所以可以食用麵包、餅乾、牛奶、藕粉、稀粥、蜂蜜等食物,從萵苣、菠菜、橘子、草莓、獼猴桃中補葉酸,在胡蘿蔔、西紅柿、牛肝和豬肝、魚肝油等中獲得維生素。
而在不適合食用的食物方面,主要是指熱性水果,食用後容易導致孕媽上火;寒性食物,容易導致滑胎;水果:龍眼***桂圓***、山楂;辛辣製品:辣椒、丁香、茴香、洋蔥、生薑、芥末;油炸食品:薯片、薯條、油條、爆米花、泡麵、燒烤。
孕早期的食譜及做法
孕早期食譜:豆腐餡餅
材料:豆腐250克、麵粉250克、白菜1000克、肉末100克、蝦米25克、麻油25克、筍、姜、蔥、味精、精鹽少許。
做法:
1、豆腐抓碎。
2、白菜切碎用開水永一下,擠出水分。
3、加入調料與之 調成餡。
4、麵粉25O克,加水10克,調成麵糰。分成10等分,每一等分擀成小湯碗大的皮子。
5、菜分成5分。兩張麵皮中間放一團餡。6、再用小 湯碗一扣,去掉邊沿,即成一個很圓的豆腐餡餅。然後將 炒鍋燒熱下豬油25克,將餡餅煎成兩面金黃即可。
孕早期食譜:咖哩牛肉土豆絲
材料:牛肉500克、土豆150克、咖哩5克、食油10克、醬油15克、鹽5克、蔥、姜各1克。
做法:
1、將牛肉自橫斷面切成絲,將糰粉、醬油、料酒調汁浸泡牛肉絲。
2、土豆洗淨去皮,切成絲。
3、將油熱好,先幹炒蔥、姜,再將牛肉絲下鍋於炒後,將土豆絲放入,再加入醬油、鹽及咖哩粉,用旺火炒幾下即成。
小貼士:這道菜富含鐵、維生素B2、煙酸等,適合孕婦食用。
孕早期食譜:軟燒仔雞
材料:仔公雞2只***2千克左右***、豬肉150克***肥3瘦7***、生菜葉數片、蔥、姜、鹽、料酒、桂皮、八角、花椒、醬油、香油、花生油、白糖、普通湯、味精。
做法:
1、雞由腋下開膛,從下腿關節處剁去足爪,斬下頭脖,翅扭向背別上,豬肉切成絲,生菜葉消毒洗淨,蔥、姜成片。
2、水燒開,用鉤鉤住雞的脖根骨,在開水內測幾下,取出擦去水分,趁熱用料酒加少許鹽在雞身上抹遍,掛於通風之處,晒乾皮面。
3、在晾雞的同時,燒熱鍋,放人花生油50克,油熱時下入肉絲、姜、蔥幹炒,待肉絲斷生時,加醬油、料酒、鹽、桂皮、八角、花椒、白糖、味精、湯***以能灌兩隻雞腹的一半為度***,開後倒入容器內晾涼。
4、用一節高粱稈堵往雞的肛門,由腋下開膛處灌人炒好的肉絲和湯汁,掛於烤爐內烤熱,刷上香油。
5、燒菜時,在雞的兩大腿間部順拉一刀,將汁和肉絲流入碗內,剔下腿***連骨***、脯***去骨***,剁成塊,擺人盤內***脯在上***。圍上生菜葉,澆上汁***肉絲不用***即可。
小貼士:軟燒雞仔色澤紅亮,質地嫩香,是孕早期孕婦不可錯過的一道佳餚。