四角粽子的做法和包法

　　四角粽子包法視訊及步驟圖相信大家應該看過不少，那麼包四角粽子的方法步驟大家都掌握了嗎？四角粽屬於民族風味菜譜，最常見的是南方四角粽子和北方四角粽子，其主要原料是糯米、五花肉、綠豆和紅豆;工藝是煮，製作簡單，下面一起看一下四角粽子的包法大全吧。

　　【1】

　　1. 糯米洗淨，濾水，不要濾幹，水到米表面就行，泡著，不用泡太久，一般半個鍾到一個鐘就行了。綠豆紅豆用開水泡一個半個鍾，也不用泡太久。

　　2. 用五花肉切塊，放鹽和老抽醃漬一個晚上，味道很好

　　3. 綠豆和糯米混合，放了一點點鹼，多了不行，不入也不行，我們家的口味。

　　4. 準備兩張粽葉，正反放置。

　　5. 捲成一個鬥狀。

　　6. 繼續放米。

　　7. 放一塊醃肉 8. 蓋上粽葉，要抓緊，手不能鬆。

　　9. 折口的葉子太小了，就可以象這樣加一張小葉子，方便紮上。

　　10. 一樣的抓緊。

　　11. 拿根繩子，要夠長，首尾相連，象這樣放上。

　　12. 合上。

　　13. 象這樣，把繩子的尾巴的那兩股扭一起，然後就可以開始繞了。

　　14. 繞到最後在另外兩個角上打個八字形。

　　15. 最後抽繩首，拉緊。

　　16. 包四角粽子完成。

　　17. 用砂鍋煮的，小火煮飯三四個鍾，中途要經常添水。

　　注意事項

　　 糯米食品宜加熱後食用;宜煮稀薄粥服食，不僅營養滋補，且極易消化吸收，養胃氣。

　　【2】

　　1.兩片葉子重疊

　　2. 在粽葉下方約1/3處摺疊，疊的時候要折一下葉子，以防漏米

　　3. 疊好後的樣子

　　4. 先放一個棗，肉粽的話可以先放一塊肉，或者把米和肉拌好，直接放就可以了

　　5. 放一點兒糯米，在中間放一顆棗

　　6. 在粽子的另外三個角各放一個棗

　　7. 再蓋一層糯米

　　8. 用左手把兩側向內捏，右手捏住粽葉尾部

　　9. 尾部蓋上來

　　10. 兩邊寬出的部分向前折

　　11. 用繩子捆好就完成啦～

　　12. 最後再加一張棗粽做出來的樣子～

　　小貼士

　　粽子好吃，不僅要有好料，還要注意以下三點～

　　1.糯米一定要泡透，尤其是肉粽，否則煮的時候，糯米會吸肉裡的水，肉就會變得很乾柴

　　2.捆粽子的時候不能捆的太緊，原因同基本同上，也是為了讓糯米好吸水

　　3.煮粽子一定要煮夠時間，拿不準時間的話，就拆一個看看，時間短了，糯米不黏，粽子也就不好吃

　　【3】

　　準備工作

　　糯米洗淨，濾水，不要濾幹，水到米表面就行，泡著，不用泡太久，一般半個鍾到一個 鍾就行了。 綠豆紅豆用開心泡一個半個鍾，也不用泡太久。

　　材料做法

　　用五花肉切塊，放鹽和老抽醃漬一個晚上，味道很好

　　綠豆和糯米混合，放了一點點鹼，多了不行，不入也不行，我們家的口味

　　準備兩張粽味，正反放置捲成一個鬥狀

　　放米

　　放一塊醃肉

　　蓋上，要抓緊，手不能鬆

　　折口的葉子太小了，就可以象這樣加一張小葉子，方便紮上

　　一樣的抓緊

　　拿根繩子，要夠長，首尾相連，象這樣放上

　　合上

　　象這樣，把繩子的尾巴的那兩股扭一起，然後就可以開始繞了。

　　繞到最後在另外兩個角上打個八字形

　　最後抽繩首，拉緊

　　好了

　　繩尾是這樣扭一起，然後開始繞的

　　打八字

　　最後兩張

　　最後抽繩首，一定要拉緊

　　好了，準備煮 沒有高壓鍋，用砂鍋煮的，小火煮飯三四個鍾，中途要經常添水，所以也挺麻煩的

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