中考營養三餐食譜

　　中考前在食譜方面的安排非常重要,通過飲食補充腦力消耗所需要的各種營養物質,良好的營養能夠使考生有足夠的精力去應對考試。以下是小編為大家整理的關於的資料，給大家作為參考，歡迎閱讀!

　　1：蛋餅+培根

　　這套早餐雖品種較多，但做起來也是很簡單：

　　①蛋餅：50克麵粉+80克水攪勻，再調入適量鹽和白胡椒粉打勻，然後打入兩個雞蛋攪勻。平底鍋抹一層薄油，倒入適量麵糊，攤勻。不要太多，薄點兒更好吃。小火煎至兩面黃就可以了***一面也可***。這個蛋餅超級柔軟!其實加點小香蔥更提味兒!

　　②煎完蛋餅後繼續煎培根，可以少倒點油，也可不放。

　　③油麥菜洗淨擦乾，掰成段兒。淋上丘比的焙煎芝麻沙拉汁就好了。

　　④紫薯頭天晚上蒸好，當然也可以用紅薯、南瓜、玉米代替。

　　2：紅燒牛尾

　　主料：牛尾一根

　　燉肉香料：白芷兩片 砂仁四個 香葉五片 大料3個 草果一個 陳皮、小茴香和花椒各少許

　　調料：醬油25克 冰糖20克 黃酒25克 鹽8克 蔥薑蒜適量

　　香料用紗布包好 牛肉怎麼做好吃

　　牛尾切開後用涼水泡一個小時左右去血水

　　牛尾冷水下鍋，放少許蔥姜燒開，撇去浮沫煮三分鐘撈出，

　　將煮牛肉的水撇淨沫子和撈出蔥姜備用

　　另坐一口鍋，放冰糖和少許水炒糖色，炒到顏色發紅就可以了

　　然後將煮牛肉的湯倒進炒糖色的鍋中燒開，放醬油，黃酒

　　然後交牛尾放進湯中，放香料包燒開

　　另一口鍋放少許油燒熱，將蔥薑蒜放進去大火炒成焦黃色出香氣後倒入燉牛肉的鍋中，

　　燒開後蓋鍋蓋轉小火煮至牛尾軟爛即可

　　3：糖醋排骨

　　主料：肋排骨約500克。

　　調味料：油、薑片、白糖、白米醋、香醋、醬油、料酒、鹽、味精。

　　製作：肋排剁成4釐米的段，鍋內倒油燒熱，薑片煸出香味後入肋排炒至排骨變色，倒入料酒、紅燒醬油、白米醋及清水，以沒過排骨為準，大火煮沸改小火燜約30分鐘***每隔10分鐘翻動一下***直至燒排骨的湯汁漸漸變少，待湯汁變濃時，加入鹽、白糖調味，再燒開後，淋入香醋，開大火翻炒直到湯汁收幹呈現出油狀時關火即可盛盤。