做什麼牛肉乾好吃

　　牛肉對生長髮育及手術後、病後調養的人在補充失血和修復組織等方面特別適宜。下面是小編為你帶來的，一起來看一看吧。

　　花椒牛肉乾

　　花椒牛肉乾的菜譜簡介：牛肉營養價值高，富含蛋白質和鈣質，有補中益氣的功效。

　　花椒牛肉乾的材料牛肉500克，辣醬，花椒粉、糖、鹽巴、醬油、八角、桂皮、大香、丁香各少許。

　　花椒牛肉乾的做法

　　1、新鮮牛肉洗淨瀝水後切丁，混合醬油、花椒粉、八角、桂皮、大香、丁香等香料醃製2小時，切忌放鹽。

　　2、鍋內加水燒熱，水煮沸後放入牛肉丁與香料的混合物，大火煮20分鐘後用中火燉10分鐘。

　　3、另一鍋內食用油燒熱，加3勺糖起色，放入牛肉丁、新的八角、丁香、花椒粉，翻炒後加入少許醬油、辣醬。

　　4、然後不停地炒至比較干時，放入少許鹽巴，起鍋。

　　牛肉的營養價值高

　　1、牛肉含鋅、鎂

　　鋅是另外一種有助於合成蛋白質、促進肌肉生長的抗氧化劑。鋅與穀氨酸鹽和維生素B6共同作用，能增強免疫系統。鎂則支援蛋白質的合成、增強肌肉力量，更重要的是可提高胰島素合成代謝的效率。

　　2、牛肉含維生素B12

　　維生素B12對細胞的產生至關重要，而紅細胞的作用是將氧帶給肌肉組織。維生素B12能促進支鏈氨基酸的新陳代謝，從而供給身體進行高強度訓練所需的能量。牛肉含丙胺酸。

　　3、丙胺酸的作用是從飲食的蛋白質中產生糖分。如果你對碳水化合物的攝取量不足，丙胺酸能夠供給肌肉所需的能量以緩解不足，從而使你能夠繼續進行訓練。這種氨基酸最大的好處就在於它能夠把肌肉從供給能量***能量食品***這一重負下解放出來。