熗土豆絲簡單又營養做法圖解
熗土豆絲很適合冬季吃的一道菜,而且乾紅辣椒燉土豆還可以治療感冒的哦。吃起來的口感很好,做法也十分的簡單哦。想要了解更多熗土豆絲的做法,那就和小編一起來看看吧!
製作熗土豆絲的食材
熗土豆絲簡單又營養的步驟
1.將土豆刨皮,並摳掉土豆中的泥等;
2.土豆打絲或是切絲;
3.在鍋中加水,燒開;
4.切些薑絲、蒜備用;
5.待水開後,將土豆絲倒入鍋中;
6.待土豆絲煮上3-5分鐘熟了之後撈起;
7.撈起的土豆絲,放入碗中;
8.在燒好的鍋中倒入油;
9.加入乾紅辣椒爆鍋;
10.將薑絲蒜倒入鍋中;
11.將步驟10中的油和薑絲蒜等倒入土豆絲中;
12.倒入辣椒油,開始拌;
13.繼續拌,加入些許香油;
14.將蒜倒入土豆絲中;
15.成品土豆絲。
什麼樣的土豆不能吃
土豆皮變綠的不能吃
土豆皮變綠了說明其中毒素龍葵素的含量較高,這種土豆要慎吃,如果要吃不僅要削皮,還要多切去一些果肉,把變綠部分完全去除,但如果土豆皮變綠部分較大或者已經長芽,就不要再吃了。
翻新土豆最好不吃
翻新土豆外表光滑,幾乎沒有泥土或有少量泥土,這種土豆相對正常土豆來說更容易腐爛,如果食用腐爛變質或受細菌感染的土豆對人體是會造成傷害的。
發芽的土豆不能吃
發芽的土豆最好是不要食用,土豆發芽後會產生大量龍葵素,食用後對人體有毒害作用。
涼拌土豆絲注意事項
1、切好的土豆絲放在清水裡過一遍,是為了去除裡面多餘的澱粉,澱粉太多土豆就容易發麵而不脆。
2、焯水的過程一定要把握好,不可不熟,也不可過熟,過熟土豆絲也沒嚼頭,一般土豆絲放沸水鍋裡,煮開後再稍煮一小會兒就差不多了。
3、焯過的土豆絲還要在冷水裡浸一下,一是為了降溫,二來這樣也能很好地保持土豆絲的脆嫩。
猜你感興趣:
1.醋溜白菜簡單又營養做法圖解
2.熗炒土豆絲怎麼做最有營養
3.牛肉麵簡單又營養做法圖文教程
4.涼拌土豆絲的做法
5.半流食營養食譜和做法
6.紫蘇炒田螺簡單又營養做法圖解