醬燒香菇土豆塊簡單又營養做法
醬燒香菇土豆塊是一道做法簡單但是很開胃的菜,採用的是醬燒的做法,很多人喜歡吃,這道菜也是很好的冬季抗寒食材之一能供給人體大量的熱能。小編給大家精心推薦的醬燒香菇土豆塊做法,希望能夠對您有所幫助!
製作醬燒香菇土豆塊的食材
醬燒香菇土豆塊簡單又營養的步驟
1.準備好所有的食材。
2.土豆去皮切塊,香菇洗淨切塊。
3.青椒去籽切塊,蔥姜切碎。
4.炒鍋倒油爆香蔥姜,放入土豆塊翻炒片刻。
5.加入黃豆醬繼續翻炒。
6.加入適量的清水和醬油。
7.加入料酒和糖。
8.加蓋中火燒至10分鐘。
9.然後加入香菇塊繼續燒製10-15分鐘。
10.加入鹽調味。
11.轉大火放入青椒塊翻炒收汁。
12.加少許雞精關火。
防止鮮香菇發黴方法
1、乾燥貯存:香菇吸水性強,含水量高時容易氧化變質,也會發生黴變。因此,香菇必須乾燥後才能進行貯存。貯存容器內必須放入適量的塊狀石灰或幹木炭等吸溼劑,以防反潮。
2、低溫貯存:鮮香菇必須要放到乾燥低溫通風的地方,最好將其放到密封好的容器中,然後放到冷藏或冷庫。
3、避光貯存:鮮香菇變質是由於光線中的紅外線能起到升溫的作用,如果照射到香菇就容易加速其變質。所以要避光貯存。
4、密封貯存:如果不密封貯存,就容易讓其發生氧化反應,從而導致變質。可以將其放到像陶瓷缸等容器當中密封儲存。
預防幹香菇發黴方法
烘乾的香菇先要裝入塑料袋中。為了防止潮氣侵入,可在塑料袋中放入一小包無機氯化鈉,以免菇體內的糖分滲出而變色,同時防止麥蛾等產卵和孵化。為了防止香菇蛾等蟲害,也可在貯藏前用二硫化碳將貯藏室燻蒸24小時,等排除餘氣後再行貯藏。
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