胡蘿蔔肉質細密，質地脆嫩，有特殊的甜味，並含有豐富的胡蘿蔔素，維生素C和B族維生素，好吃又營養，大家跟著小編一起來看看好吃的胡蘿蔔做法有哪些吧!

　　胡蘿蔔珍珠丸的做法

　　材料

　　糯米，胡蘿蔔，牛肉餡，蔥花，花椒麵，豆油，生抽

　　做法

　　1、糯米泡8個小時。

　　2、胡蘿蔔洗淨，切成兩半，一半切碎，另一半切成片。

　　3、胡蘿蔔碎與牛肉餡、蔥花、花椒麵、豆油、生抽充分攪拌好。

　　4、再用手攥成小團，放在糯米上面滾滿糯米。

　　5、胡蘿蔔片放在鍋底，逐一擺上糯米丸子。

　　6、上鍋蒸12分鐘即可。

　　胡蘿蔔菠蘿汁的做法

　　材料

　　菠蘿1/5只，胡蘿蔔半根

　　做法

　　1、菠蘿去皮切塊，先用淡鹽水浸泡半小時，再取出沖洗乾淨，切成小丁待用。

　　2、胡蘿蔔洗淨也切成小丁。

　　3、把切好的胡蘿蔔丁和菠蘿丁一起放入榨汁機，加入一杯純淨水榨汁既成。

　　土豆胡蘿蔔燒牛肉的做法

　　做法：

　　1、 牛肉切成1釐米見方的塊，飛水;

　　2、 鍋中油熱後，放入花椒、八角、蔥、姜炒出香味後，放入牛肉翻炒均勻;

　　3、 烹入料酒，放入生抽2茶匙、老抽1茶匙，翻炒均勻後，倒入足量熱水沒過牛肉，大火煮沸，小火繼續煮45分鐘;

　　4、 土豆切滾刀塊放入鍋中;

　　5、 胡蘿蔔切滾刀塊放入鍋中繼續煮25分鐘，加鹽、雞精、糖翻炒均勻，收至湯汁濃稠即可。

　　胡蘿蔔黃瓜汁的做法

　　材料

　　黃瓜1根，胡蘿蔔1根

　　做法

　　1、黃瓜、胡蘿蔔切段，在榨汁機里加入少量礦泉水，然後加入黃瓜、胡蘿蔔榨汁;

　　2、加少許白糖或兌牛奶都可。給小寶貝喝時，可按1：1來兌水。

　　胡蘿蔔的食用功效

　　1、保護心血管健康：

　　胡蘿蔔中含有豐富的胡蘿蔔素，可以起到一個清除人體中血液血液和腸道的自由基，可以達到一個防治心血管疾病的作用，同時胡蘿蔔還含有豐富的降糖物質，如槲皮素，山奈酚這兩種元素就可以起到一個增加冠狀動脈血流量的作用，對降低血脂有著很大的幫助，可以說是最適合 糖尿病患者日常食用的食物了，當然了因為其還可以促進腎上腺素的合成，因此對於 冠心病，高血壓患者來說，日常常吃胡蘿蔔的話，就可以起到一個保護心血管健康的作用。

　　2、祛斑、保持面板的彈性：

　　胡蘿蔔含在豐富的維生素A，這種維生素對保護面板有很大的幫助，日常如果可以養成一點喝一杯胡蘿蔔的話，就可以起到一個祛斑的作用。

　　3、益肝明目：

　　對於經常用眼一族來說日常如果常吃胡蘿蔔的話，就可以起到一個緩解眼疲勞，促進生長髮育，維持正常視覺的作用，對防治乾眼病，夜盲證具有很好的效果，由其是對於電腦一族來說日常更要多吃胡蘿蔔。

　　4、增強免疫力：

　　胡蘿蔔中的木質素能夠提高機體的免疫力，同時當胡蘿蔔素轉化為維生素A還有助於增強機體的免疫功能，起到一個間接消滅癌細胞的作用。

　　5、促進腸道健康：

　　胡蘿蔔中的植物纖維具有很強的吸水性，可以起到一個通便潤腸的作用。

　　6、促進新陳代謝，增進血液迴圈：

　　尤其是對於孩子們來說如果日常經常吃胡蘿蔔的話就能快速的成長。

　　7、延緩衰老：

　　胡蘿蔔素可以清除人體面板的自由肌延緩人體的衰老，同時還可以保持上皮組織的健康，多吃胡蘿蔔可以讓整個人看起來更顯年輕態。