怎麼做紅燒牛肉好吃

　　牛肉是我們日常生活是經常食用一款食物，日常牛肉的做法有很多，那麼，下面是小編給你介紹的，希望對你有幫助。

　　紅燒牛肉

　　紅燒牛肉的菜譜簡介香軟可口，富含優質蛋白質、核苷酸。

　　紅燒牛肉的材料主料：牛肉75克，豆瓣醬10克，白蘿蔔30克，花椒1.5克，鹽2克，花生油10克，白糖，八角各適量。

　　紅燒牛肉的做法：

　　1.牛肉選肋條切成塊，用沸水焯一下撈出，切成方塊。白蘿蔔切方塊。花椒、八角用紗布包好。

　　2.鍋坐旺火，下花生油燒至3成熟，放入豆瓣醬炒至油呈紅色。加入鮮湯150克和牛肉、香料包、鹽、糖燒開，潷棄浮沫，改用小火燒至熟爛。將蘿蔔塊入沸水焯一下下鍋，放鹽燒，至汁濃肉爛，取出香包，吃時撒上香菜。

　　牛肉含有礦物質和維他命B群，包括煙酸，維生素B1和核黃素。牛肉中富含大量的鐵，多食用牛肉有助於缺鐵性貧血的治療。

　　牛肉中含有的鋅是一種有助於合成蛋白質、能促進肌肉生長的抗氧化劑，對防衰防癌具有積極意義;牛肉中含有的鉀對心腦血管系統、泌尿系統有著防病作用;含有的鎂則可提高胰島素合成代謝的效率，有助於糖尿病的治療。

　　中醫認為：牛肉有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功能。適用於中氣下陷、氣短體虛，筋骨痠軟和貧血久病及面黃目眩之人食用。

　　1.內熱者忌食;面板病、肝病、腎病患者慎食。

　　2.氨茶鹼時忌食。

　　3.牛肉不宜常吃，一週一次為宜。