好吃的牛扒烹飪方法

　　牛扒是非常受歡迎的菜色，大家知道牛扒有哪些好吃的做法嗎?今天，小編就為大家介紹一下牛扒的好吃做法，希望大家喜歡!

　　黑椒牛扒的做法

　　材料

　　主材：，新鮮西冷牛扒1大塊，土豆2-3個，去皮切成方塊，醃料：，鹽少許，黑胡椒少許，糖少許，黃金土豆用的：，歐芹香草少許，牛油，溶化，紅酒汁：，蒜蓉1湯匙，牛油1湯匙，金寶濃縮雞湯50毫升，水80毫升，紅酒60毫升，鹽少許，中個洋蔥1個，去皮切絲，生粉3湯匙

　　做法

　　1.牛扒在室內放30分鐘至1小時，抹乾，用刀背，井字型平均兩面輕輕拍一下，再用糖醃20分鐘。

　　2.土豆用歐芹香草和牛油拌勻，放入已預熱好的烤箱，用攝氏度150度烤至金黃，鋪盤。

　　3.煎之前，用紙抹乾淨牛扒兩面，加入醃料鹽和黑胡椒粉拌勻。

　　4.快火下油燒熱平底鍋，放入牛扒，煎好一面至金黃，再反煎另一面至金黃，放上盤等待2分鐘即成。

　　5.平底鍋燒熱，先用牛油爆香蒜蓉，加入洋蔥炒軟，加入汁料雞湯、水、紅酒和生粉，炒勻至收汁，加鹽調味即成。

　　奇異果牛扒的做法

　　材料

　　奇異果1個，菲力牛扒5兩，洋蔥1/2顆，大蒜3個，白蘭地2大匙，醬油2大匙，黑胡椒粉1小匙，奇異果汁150㏄，糖1小匙

　　做法

　　1.牛扒用白蘭地、醬油、黑胡椒粉醃2分鐘備用。

　　2.洋蔥去皮切丁;大蒜去皮切末;奇異果去皮切片後排入盤中。

　　3.鍋中熱2大匙油，爆香蒜末、洋蔥丁，加入牛扒煎至兩面金黃，加入奇異果汁與糖炒勻，盛入盤中即可。

　　牛扒+蔬菜沙拉的做法

　　材料

　　牛扒，蒜蓉少許，黑胡椒少許，紅辣椒沫少許，歐蒔蘿一大勺

　　做法

　　1、用蒜蓉、黑胡椒、歐蒔蘿***一種牛扒香料，可在超市中尋找***和少許紅辣椒末一起攪拌均勻摸在牛扒兩面。

　　2、用橄欖油將牛扒煎熟，切片。

　　3、沙拉選用綠葉蔬菜，倒入少許橄欖油攪拌，最後撒上Cheese即可。

　　牛扒的功效作用

　　1.牛扒富含肌氨酸

　　牛扒中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，這使它對增長肌肉、增強力量特別有效。在進行訓練的頭幾秒鐘裡，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效補充三磷酸腺苷，從而使訓練能堅持得更久。

　　2.牛扒含維生素B6

　　蛋白質需求量越大，飲食中所應該增加的維生素B6就越多。牛扒含有足夠的維生素B6，可幫你增強免疫力，促進蛋白質的新陳代謝和合成，從而有助於緊張訓練後身體的恢復。

　　3.牛扒含肉毒鹼

　　雞肉、魚肉中肉毒鹼和肌氨酸的含量很低，牛扒卻含量很高。肉毒鹼主要用於支援脂肪的新陳代謝，產生支鏈氨基酸，是對健美運動員增長肌肉起重要作用的一種氨基酸。

　　4.牛扒含鉀和蛋白質

　　鉀是大多數運動員飲食中比較缺少的礦物質。鉀的水平低會抑制蛋白質的合成以及生長激素的產生，從而影響肌肉的生長。牛扒中富含蛋白質，4盎司瘦裡脊就可產生22克一流的蛋白質。

　　5.牛扒是亞油酸的低脂肪來源

　　牛扒中脂肪含量很低，但卻富含結合亞油酸，這些潛在的抗氧化劑可以有效對抗舉重等運動中造成的組織損傷。另外，亞油酸還可以作為抗氧化劑保持肌肉塊。