馬蘭頭的家常做法

　　馬蘭頭又名叫馬蘭、紅梗菜等等，在路邊、田野、山坡上都可見，全國大部分地方均有分佈，馬蘭頭全草都可以入藥，有有清熱解毒，消食積，利小便，散瘀止血之效。下面小編給大家分享，希望你喜歡。

　　一：馬蘭頭炒雞蛋

　　馬蘭頭炒雞蛋-食材準備

　　馬蘭頭、雞蛋、油、鹽、蔥花、料酒、雞精、蔥花

　　馬蘭頭炒雞蛋-製作步驟

　　1、馬蘭頭清洗之後用清水侵泡30分鐘後撈出備用。

　　2、鍋裡水燒開，放入少許的鹽，將馬蘭頭焯熟。

　　3、撈出，用涼水過涼，撈出切碎。

　　4、將雞蛋磕入碗內，加料酒，蔥花打勻。

　　5、炒鍋倒入油加熱之後，將蛋液倒入其中炒熟、鏟碎。

　　6、放入馬蘭頭，加鹽，雞精，攪拌均勻即可。

　　二：清炒馬蘭頭

　　清炒馬蘭頭-食材準備

　　馬蘭頭、蒜、油、鹽、糖、香油、雞粉

　　清炒馬蘭頭-製作步驟

　　1、馬蘭頭只保留前端嫩的莖和葉，淨瀝乾水分，入滾水鍋迅速汆燙。

　　2、撈起入冷水漂涼，瀝乾水分。

　　3、大蒜切成末，熱鍋冷油將蒜末倒入其中爆香。

　　4、爆香之後將馬蘭頭倒入翻炒均勻。

　　5、加入鹽，糖，雞粉炒均勻，熄火後淋入香油即可。

　　三：香乾馬蘭頭

　　香乾馬蘭頭-食材準備

　　香乾、馬蘭頭、糖、麻油、雞精、鹽

　　香乾馬蘭頭-製作步驟

　　1、將香乾清洗乾淨之後，切成絲，再把絲切成小粒。

　　2、將馬蘭頭清洗乾淨待用。

　　3、將清洗乾淨了的馬蘭頭放在開水中焯一下，撈出來後在涼水以免過一道。

　　4、從涼水中撈出擠幹水分，切成碎末。

　　5、與切好的香乾拌勻，加入鹽、糖、雞精麻油拌勻就可以享用了。

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