芋頭的家常做法

　　芋頭中含有豐富的蛋白質，鈣鐵等和各種維生素，其中含氟能夠有效保護牙齒。本文是小編整理的關於芋頭的做法，供大家參考。

　　雙色芋頭的做法

　　食材準備

　　芋頭適量，歐芹，水，芝麻，白糖適量，澱粉，郫縣豆瓣醬，味淋少的，茄汁少許，醬油適量。

　　方法步驟

　　1、將芋頭洗淨，放入水中煮20分鐘，撈出晾涼後去皮;

　　2、將白糖，水，味淋和茄汁放入鍋中，小火煮濃稠，然後倒入芋頭翻炒均勻然後裝盤;

　　3、另取鍋，油溫熱時倒入豆瓣醬炒出紅油，然後加入番茄醬，白糖，水點粉收汁;

　　4、然後倒入剩下的芋頭翻炒均勻，出鍋裝盤即可。

　　香煎芋頭的做法

　　食材準備

　　芋頭適量，糯米粉適量，油適量，糖或其餘調味料適量。

　　方法步驟

　　1、將芋頭洗淨去皮，然後切絲，或者擦絲;

　　2、在芋頭絲中放入糯米粉攪拌均勻;

　　3、取盤子，刷上油，然耨將芋頭絲放入壓實再放入上氣的蒸鍋中;

　　4、大火蒸18分鐘左右，取出晾涼後冷2小時脫模，然後切塊;

　　5、平底鍋倒入適量油，放入做好的芋頭片煎至兩面金黃出鍋即可。

　　小貼士

　　蒸的容器最後選擇深度在1到2裡面左右的即可。

　　拔絲芋頭的做法

　　食材準備

　　芋頭適量，白糖小半碗。

　　方法步驟

　　1、將芋頭削皮，用勺子挖出球，或者也塊也行;

　　2、油鍋燒至5成熱，然後倒入芋頭炸至金黃出鍋待用;

　　3、鍋中少許油，放入油4倍左右的白糖，小火慢慢炒化;

　　4、待糖變成深黃色後下入芋頭，使之裹勻糖稀，出鍋即可。