火龍果可以做菜嗎

　　火龍果不僅味道香甜，還具有很高的營養價值，它集於水果、花蕾、蔬菜、醫藥優點於一身。不但營養豐富、功能獨特，很少有病蟲害，幾乎不使用任何農藥都可以正常生長。那麼?以下是小編為您整理的有關的資料，希望對你有幫助。

　　火龍果可以做菜

　　火龍果做菜菜譜一：彩椒火龍果

　　主料：紅椒1個，青椒1個，黃椒1個。

　　輔料：紫甘藍適量，火龍果適量，食鹽適量，雞精適量。

　　食譜做法

　　1、準備好食材。

　　2、火龍果從中間切開。

　　3、用挖球器挖出果肉。

　　4、挖好的果肉放著備用。

　　5、彩椒和紫甘藍都切成大小合適的小塊。

　　6、油熱後放入彩椒和紫甘藍翻炒。

　　7、不需要太久，否則蔬菜會失去脆嫩感，快熟時放入食鹽，雞精調味，最後放上火龍果翻炒一下。

　　8、出鍋裝進火龍果殼內即可。

　　火龍果做菜菜譜二：火龍果番茄牛肉丸

　　主料：肉丸牛肉1袋，火龍果1個。

　　輔料：胡蘿蔔2根，紅蔥頭 1個，番茄醬 1袋，食鹽適量，白糖適量，色拉油適量，水適量。

　　食譜做法

　　1、火龍果，胡蘿蔔和洋蔥切丁。

　　2、鍋中熱油，加入洋蔥丁和胡蘿蔔丁翻炒出香味，而後加入牛肉丸，稍微翻炒。

　　3、加入番茄醬，少量多次加水，直到水量合適為止。

　　4、加入鹽和糖，收湯。

　　5、因為番茄醬的加入幾乎可以不加水澱粉勾芡，如果濃稠程度不夠，可以略加入水澱粉，湯汁理想後裝盤即可。

　　火龍果做菜菜譜三：火龍果炒魚球

　　主料：鱸魚半條，火龍果半個，西芹3根，胡蘿蔔半個。

　　輔料：腰果適量，鹽適量，雞精適量，胡椒粉適量，料酒適量，生粉水適量。

　　食譜做法

　　1、所有食材清洗乾淨，平底鍋中放少許油小火加熱，放入腰果慢煎至兩面金黃香脆熄火備用。

　　2、魚身下墊塊毛巾***以防魚身打滑***，用鋒利的刀沿尾部緊貼著骨頭把半邊魚身片下來，再小心的將魚身上的刺剔除後將魚肉切成條狀。

　　3、另，請師傅片魚肉或用鱈魚的童鞋直接跳過這一步。

　　4、成條的魚肉切成1釐米左右的魚丁，放入大碗中，調入少許鹽，雞精，胡椒粉，料酒，生粉抓勻***有點兒發粘的程度說明生粉厚薄剛好***醃製10分鐘，炒制前再倒少許油拌勻。

　　5、火龍果稍微修整下外觀，一剖為二，用勺子小心的儘量大塊的把果肉挖下來，切成魚肉大小的丁，殼留著做盛器。

　　6、胡蘿蔔，西芹切大小一致的丁，鍋中放水燒開入兩滴油後，放入胡蘿蔔及西芹丁氽水撈出過冷水控幹水分備用。

　　7、鍋中多放些油燒熱後，倒入醃製好的魚丁滑炒至顏色變白，即關火用餘溫滑炒至8成熟盛出備用，用剩餘的底油燒熱後倒入胡蘿蔔西芹丁翻炒。

　　8、炒幾下後，倒入滑炒好的魚丁及火龍果一同小心再翻炒，調入鹽，雞精拌勻後，倒入溼澱粉水勾芡至合適的粘稠度，最後出鍋前倒入炸好的腰果拌勻，盛入火龍果容器中即可。

　　火龍果做菜菜譜四：火龍果炒雞丁

　　主料：火龍果一隻，茭白一支。

　　輔料：雞胸肉一大塊。

　　食譜做法

　　1、將雞胸肉洗乾淨切成丁，加入少許精鹽，乾薑粉和幹澱粉拌勻，放入冰箱10分鐘漿好。

　　2、火龍果去皮，將果肉切丁，茭白切丁焯水備用，將鍋燒熱用油滑一下，然後加入適量油***俗稱熱鍋冷油，此時油溫2成熱***，放入漿好的雞丁，輕輕攪動，待雞丁色白撈起瀝去油。

　　3、鍋內留少許油，加一小勺高湯***清湯***及調味料，以水澱粉勾薄芡，放入雞丁，火龍果丁和茭白丁，翻炒幾下淋上面油即成。