紅薯乾的製作方法

　　紅薯幹是一種美味又富有膳食纖維的食品。下面是由小編整理的，希望對大家有所幫助。

　　***一***

　　食材用料：紅薯適量、鹽適量

　　菜譜做法：

　　1.紅薯。

　　2.紅薯切片。

　　3.洗一下紅薯表面的澱粉。

　　4.放在烤架上，在陽臺上晾乾。

　　5.我晾了三天。

　　6.炒鍋裡倒入一整袋鹽，先把鹽炒熱。

　　7.放入紅薯片翻炒。

　　8.炒到微微發黃即可關火。

　　9.篩掉表面的鹽粒。這一步也可省略，其實表面沒粘多少鹽，用手輕輕一扒拉也就掉了。

　　10.香脆的紅薯片，晾涼後密封儲存，零油脂哦。

　　***二***

　　主料

　　地瓜若干

　　做法：

　　1. 將地瓜洗淨後，放入蒸鍋蒸制15-20分鐘。

　　2. 待其晾涼後，剝去外皮。

　　3. 用刀將其切為長度適中的幾段。

　　4. 在片成厚度約1公分的薄片。

　　5. 接著將地瓜片切成長約8公分左右的長條狀。

　　6. 依次放置在晾網上，放在通風處晾至一晚。

　　7. 然後將地瓜條平放在盤中，放入微波爐。

　　8. 中高火每兩分鐘取出一次，直至地瓜條變得有韌性即可。

　　9. 如果喜歡有嚼勁的口感，可在微波後，繼續放置在晾架上晾至幾小時。

　　小貼士

　　一.要挑選口感綿密甘甜的紅心地瓜來製作地瓜幹

　　二.將地瓜切成地瓜條時，可儘量切得稍微小一些，這樣可以有效縮短晾至的時間

　　三.放入微波爐可快速去除水分，但每隔兩分鐘要取出觀看一下在繼續微波***氣候和地瓜本身的含水量都不同，

　　所以要根據實際情況來決定微波的時間***，以防地瓜幹變糊

　　***三***

　　主料：紅薯3個

　　做法1.黃心兒紅薯，洗淨

　　2.紅薯去皮，去的厚一些，白色的部分都去掉

　　3.紅薯切成手指粗細的條，最好能粗細差不多

　　4.微波爐，高火，打10分鐘

　　5.打10分鐘之後的紅薯條沒有明顯的變化，，翻動一下後再放入微波爐打5分鐘就會變幹許多

　　6.接下來要，打2分鐘，翻動一下再打2分鐘這時候的紅薯條就會變得比較幹了，越到後面打的時間要越短否則容易糊

　　烹飪技巧

　　1、這樣做出來紅薯幹是脆脆的，與那種特別有嚼勁的紅薯幹不太一樣。

　　2、用微波爐，的時間，是由長至短，越到後來，時間越短，每個微波爐功率都不同越到後來越要自己把握。

　　3、每次時間間隔，都需要翻動一下紅薯條有利於水分揮發且不至於紅薯條總是一個面受熱。