櫻花小餅乾的製作方法

　　“美不過櫻花，勇不過武士”，不單單味覺上得到享受，也是眼睛的盛宴。以下是小編為你整理的，希望能幫到你。

　　時間與份量

　　準備時間：10-20分鐘製作時間：30分鐘-1小時用餐人數：3-4人

　　食材

　　主料低筋粉100克高粉30克黃油30克糖粉30克香草精2滴 輔料鹽漬櫻花數朵斑斕葉香精適量

　　步驟

　　1.鹽漬櫻花用溫水泡開。

　　2.黃油73克，室溫軟化，打發至發白，加糖粉30克，香草精2滴拌勻，加海鹽，篩入低筋粉100克，高粉30克，攪拌至無干粉。

　　3.揉成麵糰，裹上保鮮膜，入冰箱冷凍30分鐘。

　　4.切約7毫米厚。

　　5.把櫻花瓣整理展開，用廚房紙壓緊花瓣，吸走多餘水分。

　　6.烤箱預熱170度，165度上下火20分鐘。

　　7.沸水沖泡鹽漬櫻花2、3朵即可。

　　玫瑰心形餅乾的製作方法

　　食材

　　主料低筋麵粉180克 輔料黃油100克乾燥玫瑰花15克小蘇打粉1/4小匙鹽1/4小匙糖粉50克

　　步驟

　　1.準備材料。

　　2.黃油室溫軟化

　　3.將乾燥玫瑰花捏碎，取出花萼，只留花瓣。

　　4.用冷水浸泡約10分鐘

　　5.黃油軟化後加入糖粉和鹽。

　　攪打至呈鬆髮狀態。

　　6.篩入麵粉和小蘇打粉。

　　7.加入浸泡後的玫瑰花。

　　8.用手輕輕抓揉成麵糰狀。

　　9.將麵糰擀成約0.5釐米厚，

　　10.用餅乾模切割麵糰

　　11.平鋪在烤盤中。

　　12.165℃烤20分鐘，再用155℃烤10分鐘左右即可。

　　小貼士

　　烘烤時火溫不要太高，以保持玫瑰花色澤與香味。

　　浸泡後的玫瑰花稍微擠下水分即可直接拌入材料中。

　　模具切割出來會有點毛邊，用手修一下就好。