如何挑選冬蟲夏草

　　由於冬蟲夏草十分昂貴，在市場上常看到一些地區用形狀相似、同屬不同種的菌座充當蟲草使用。那冬蟲夏草要如何挑選呢?下面小編就來和你看看。

　　冬蟲夏草的挑選

　　1、從來源上挑選

　　《中國藥典》收載的蟲草，為麥角菌科真菌冬蟲夏草寄生在蝙蝠蛾科昆蟲幼蟲上的子座及幼蟲屍體的複合體。一些地區用形狀相似、同屬不同種的菌座充當蟲草使用。如有用亞香棒蟲草、新疆蟲草、涼山蟲草等冒充蟲草。這些品種與蟲草功效有別，選購時要特別注意。

　　2、從產地上挑選

　　蟲草分為四川蟲草、青海、西藏蟲草。青海、西藏產蟲草質量上乘，蟲體肥壯、飽滿，表面色澤金黃色，子座較短;四川產蟲草蟲體較瘦小、表面顏色較暗呈黃棕色，子座較長。質量次之。

　　3、從條數***大小***上挑選

　　市場上一般按每千克條數的多少把蟲草分為若干個等級。即條數越少，個頭越大，質量越上乘，價格也就越貴。如1600條/千克、2000條/千克、2500條/千克、3000條/千克、統貨等。

　　4、從幹、溼程度***水分***上挑選

　　《中國藥典》明確規定：“除另有規定外，飲片水分通常不得過13%”。也就是說，蟲草的水分控制在13%之內是合適的。商家為了減少損耗，增加重量，目前市場流通的蟲草含水量一般都較高。購買蟲草時要用手摸一下蟲體的軟硬程度。如蟲體較軟、能略彎曲，表面顏色深，有潮溼感，說明蟲草不幹，含水量大;如蟲體僵硬，表面顏色淺，乾爽，說明蟲草乾溼程度適中，能達到九五成幹。

　　5、從潔淨度上挑選

　　看蟲草表面有無雜質。蟲草蟲體表面顏色呈深黃色至黃棕色，頭部紅棕色，環紋明顯清晰，說明蟲草純淨。如蟲體表面有似纖維狀的膜皮，或蟲體顏色晦暗、環紋不清或頭部與子座連線處膨大，有泥包裹著頭部，看不見紅棕色的頭部，說明蟲草表面附著有雜質，摻雜增重。

　　6、從完整性上挑選

　　蟲草以完整、肥壯飽滿為佳。市場流通的蟲草中，有的混有折斷後用竹籤、火柴棍穿插拼接起來的蟲草，仔細觀察蟲體表面有拼接的痕跡，有的對接的蟲體不是一體，拼接不自然。蟲體瘦癟、中空的蟲草，表明採收失時蟲體的營養成分已消耗，不宜使用。

　　冬蟲夏草吃法

　　蟲草研末沖服：

　　每天取一定量蟲草研末，用溫水或淡鹽水空腹送服，日服兩到三次。

　　蟲草煲湯：

　　待各種肉湯或骨頭湯燉至離出鍋還有1-2小時左右時，將適量冬蟲夏草下鍋，湯煲好後再吃肉喝湯並將蟲草嚼服嚥下。一般將冬蟲夏草和老鴨一起用小火燉，時間為1—2小時。

　　蟲草熬粥：

　　將適量蟲草洗淨後與米一起下鍋熬煮，待粥煮好後喝粥吃蟲草。

　　蟲草泡酒：

　　取蟲草10-20克，度數較高的糧食白酒500ml，將蟲草搗碎，放入乾淨玻璃瓶中，倒入白酒，加蓋密封置於陰涼處，經常搖動瓶子以促進有效成分充分溶出，兩週後開啟，過濾去渣，即可飲用，每日早中晚各1次，每次飲10-20ml。將冬蟲夏草放入白酒或黃酒中浸泡一段時間後飲用。不管上述哪種方法，最後都可以將冬蟲夏草吃掉。