冬蟲夏草如何食用有什麼事項

  冬蟲夏草被稱為養生珍品。冬蟲夏草有什麼食用的方法?接下來小編為你分享一下冬蟲夏草的吃法,一起來看看吧!

  冬蟲夏草的食用方法

  一、冬蟲夏草蒸雄鴨

  原料:冬蟲夏草3-5枚, 老雄鴨1只,佐料適量.

  做法:將鴨子按常規宰殺,去肚雜,衝乾淨. 將鴨頭劈開,把蟲草放入鴨頭中,用線軋好,加醬油.酒等如常法將其蒸爛,即可食之.

  功效:補虛損,益精氣,止咳化痰,蟲草素有抑制細胞分裂及抗癌該作用,本品有平貧補肺腎和止咳嗽,適用於治肺癌.

  二、蟲草洋蔘烏雞湯

  主料:烏骨雞1200克

  輔料:冬蟲夏草6克 西洋參10克 山楂15克

  調料:姜10克 大蔥10克 黃酒15克 鹽5克 味精2克

  做法:

  1.將烏雞去毛及內臟,切塊;

  2.將務雞塊與西洋參、蟲草、山楂、蔥段、薑片、料酒同放沙鍋內。

  3.加水適量,燉至肉熟。

  4.加鹽、味精調味。

  功效:補中益氣,生津,恢復體力,抗疲勞。

  三、冬蟲函蒙雞片

  主料:雞胸脯肉500克

  輔料:冬蟲夏草8克 豌豆苗30克

  調料:鹽2克 黃酒5克 味精1克 香油1克 蠔油10克 大蔥5克 姜5克 植物油50克

  做法:

  1.將雞脯肉加鹽、黃酒、味精、蠔油、香油、蔥末、薑末,攪拌均勻,浸泡30分鐘;

  2.把豌豆苗、冬蟲草、薑片、雞肉包在專用的玻璃紙中,紙疊成一個紙包;

  3.在油鍋還未燒熱時,把雞肉紙袋放入油中,與油一同加熱;

  4.紙袋中的雞肉泛起金黃色即可起鍋。

  提示:本品有油炸過程,需備植物油約500克。

  功效:益肺腎、止咳嗽、補虛損、益精氣。雞肉味甘、鹹,性平。 補益五臟,治脾胃虛弱。

  四、蟲草蝦仁

  材料:冬蟲夏草10克、蝦仁30克、生薑、精鹽、味精適量。

  做法:先將蝦仁和冬蟲夏草洗淨後一同放入砂鍋內,加生薑、大蒜、食鹽和清水適量,用旺火煮沸後,改用文火煮30分鐘,加味精調味,飲湯吃蝦和蟲草。

  功效:補腎壯陽、填精益髓之功效,適用於腎虛所致陽痿早洩、四肢痠軟、性慾減退、失眠健忘、食慾不振等症。

  冬蟲夏草的功效

  1.抑制腫瘤的“戰士”

  在抑制腫瘤方面,蟲草可以說是輔助抑制腫瘤的戰士,逐漸增強自身免疫來達到抑制腫瘤的效果。

  2.放化療的苦海之舟

  蟲草能有助於提高白血球和血小板數量,有助於改善化療後的嘔吐噁心、胃口差、頭髮脫落、失眠等症狀,可以說是苦海之舟。

  3.免疫差、術後、產後者的優選

  術後、產後,傷口和部分器官處於新生狀態,免疫力非常低,容易感染併發症。蟲草涵蓋了所有的康復所需的成分,包括多種氨基酸、維生素、蛋白質、微量元素,有助於促進傷口癒合的酶、抗體等。

  4.改善糖尿病併發症

  蟲草有助於改善糖尿病併發症,並能改善視力模糊、騷癢、乏力等併發症。

  5.婦科病的“手術刀”

  冬蟲夏草滋補肝腎的同時育陰養顏,更有助於平衡陰陽,固本培元,對痛經、月經不調、血色黑、陰道炎、子宮內膜炎、子宮肌瘤等,都有較好的輔助效果,還能改善女性更年期。

  冬蟲夏草儲存方法

  1、曝晒

  若發現蟲草已受潮而潤軟,應立即取出於陽光下曝晒或用炭火微微焙烘。這樣可以使冬蟲夏草減少水分的同時,通過陽光來殺死冬蟲夏草本身所附帶的部分黴變菌等,有利於保障冬蟲夏草目前已有的內在品質。

  2、放在陰涼乾燥的地方

  冬蟲夏草需注意防潮、防黴和防蛀,如果只需儲存很短時間的話如幾天或十幾天,只需放在陰涼乾燥的地方就行了。

  3、生石灰

  若是家中有泡菜罈子,也可在壇底放些許生石灰,石灰上放一小墊板,再將蟲草置墊板上,上面加蓋,水槽邊放些清水即可,這樣也可儲存較長時間。

  4、裝塑料袋冷藏

  如果儲存時間稍長如1個月以上,可將冬蟲夏草裝入乾淨完好的塑料袋,袋子要有一定厚度不要太薄,再將袋口封嚴,在裝好蟲草的塑料袋外面再套兩層塑料袋並封好口,置冰箱中冷藏***溫度在2~8度為好***,不可冷凍。

  5、放乾燥劑

  如果量大或者需要放置較長時間最好再在袋內放一些乾燥劑,這樣儲存一般可確保冬蟲夏草完好,品質不會降低。在儲存時應注意定期檢查,至少1個月1次,萬一發現受潮或發黴,應立即晒乾然後再按該方法繼續儲存。