冬蟲夏草如何食用有什麼事項

　　冬蟲夏草被稱為養生珍品。冬蟲夏草有什麼食用的方法?接下來小編為你分享一下冬蟲夏草的吃法，一起來看看吧!

　　冬蟲夏草的食用方法

　　一、冬蟲夏草蒸雄鴨

　　原料：冬蟲夏草3-5枚, 老雄鴨1只,佐料適量.

　　做法：將鴨子按常規宰殺,去肚雜,衝乾淨. 將鴨頭劈開,把蟲草放入鴨頭中,用線軋好,加醬油.酒等如常法將其蒸爛,即可食之.

　　功效：補虛損,益精氣,止咳化痰,蟲草素有抑制細胞分裂及抗癌該作用,本品有平貧補肺腎和止咳嗽,適用於治肺癌.

　　二、蟲草洋蔘烏雞湯

　　主料：烏骨雞1200克

　　輔料：冬蟲夏草6克 西洋參10克 山楂15克

　　調料：姜10克 大蔥10克 黃酒15克 鹽5克 味精2克

　　做法：

　　1.將烏雞去毛及內臟，切塊;

　　2.將務雞塊與西洋參、蟲草、山楂、蔥段、薑片、料酒同放沙鍋內。

　　3.加水適量，燉至肉熟。

　　4.加鹽、味精調味。

　　功效：補中益氣，生津，恢復體力，抗疲勞。

　　三、冬蟲函蒙雞片

　　主料：雞胸脯肉500克

　　輔料：冬蟲夏草8克 豌豆苗30克

　　調料：鹽2克 黃酒5克 味精1克 香油1克 蠔油10克 大蔥5克 姜5克 植物油50克

　　做法：

　　1.將雞脯肉加鹽、黃酒、味精、蠔油、香油、蔥末、薑末，攪拌均勻，浸泡30分鐘;

　　2.把豌豆苗、冬蟲草、薑片、雞肉包在專用的玻璃紙中，紙疊成一個紙包;

　　3.在油鍋還未燒熱時，把雞肉紙袋放入油中，與油一同加熱;

　　4.紙袋中的雞肉泛起金黃色即可起鍋。

　　提示：本品有油炸過程，需備植物油約500克。

　　功效：益肺腎、止咳嗽、補虛損、益精氣。雞肉味甘、鹹，性平。 補益五臟，治脾胃虛弱。

　　四、蟲草蝦仁

　　材料：冬蟲夏草10克、蝦仁30克、生薑、精鹽、味精適量。

　　做法：先將蝦仁和冬蟲夏草洗淨後一同放入砂鍋內，加生薑、大蒜、食鹽和清水適量，用旺火煮沸後，改用文火煮30分鐘，加味精調味，飲湯吃蝦和蟲草。

　　功效：補腎壯陽、填精益髓之功效，適用於腎虛所致陽痿早洩、四肢痠軟、性慾減退、失眠健忘、食慾不振等症。

　　冬蟲夏草的功效

　　1.抑制腫瘤的“戰士”

　　在抑制腫瘤方面，蟲草可以說是輔助抑制腫瘤的戰士，逐漸增強自身免疫來達到抑制腫瘤的效果。

　　2.放化療的苦海之舟

　　蟲草能有助於提高白血球和血小板數量，有助於改善化療後的嘔吐噁心、胃口差、頭髮脫落、失眠等症狀，可以說是苦海之舟。

　　3.免疫差、術後、產後者的優選

　　術後、產後，傷口和部分器官處於新生狀態，免疫力非常低，容易感染併發症。蟲草涵蓋了所有的康復所需的成分，包括多種氨基酸、維生素、蛋白質、微量元素，有助於促進傷口癒合的酶、抗體等。

　　4.改善糖尿病併發症

　　蟲草有助於改善糖尿病併發症，並能改善視力模糊、騷癢、乏力等併發症。

　　5.婦科病的“手術刀”

　　冬蟲夏草滋補肝腎的同時育陰養顏，更有助於平衡陰陽，固本培元，對痛經、月經不調、血色黑、陰道炎、子宮內膜炎、子宮肌瘤等，都有較好的輔助效果，還能改善女性更年期。

　　冬蟲夏草儲存方法

　　1、曝晒

　　若發現蟲草已受潮而潤軟，應立即取出於陽光下曝晒或用炭火微微焙烘。這樣可以使冬蟲夏草減少水分的同時，通過陽光來殺死冬蟲夏草本身所附帶的部分黴變菌等，有利於保障冬蟲夏草目前已有的內在品質。

　　2、放在陰涼乾燥的地方

　　冬蟲夏草需注意防潮、防黴和防蛀，如果只需儲存很短時間的話如幾天或十幾天，只需放在陰涼乾燥的地方就行了。

　　3、生石灰

　　若是家中有泡菜罈子，也可在壇底放些許生石灰，石灰上放一小墊板，再將蟲草置墊板上，上面加蓋，水槽邊放些清水即可，這樣也可儲存較長時間。

　　4、裝塑料袋冷藏

　　如果儲存時間稍長如1個月以上，可將冬蟲夏草裝入乾淨完好的塑料袋，袋子要有一定厚度不要太薄，再將袋口封嚴，在裝好蟲草的塑料袋外面再套兩層塑料袋並封好口，置冰箱中冷藏***溫度在2～8度為好***，不可冷凍。

　　5、放乾燥劑

　　如果量大或者需要放置較長時間最好再在袋內放一些乾燥劑，這樣儲存一般可確保冬蟲夏草完好，品質不會降低。在儲存時應注意定期檢查，至少1個月1次，萬一發現受潮或發黴，應立即晒乾然後再按該方法繼續儲存。

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