微波爐做麵包的方法
麵包又被稱為人造果實,品種繁多,各具風味。下面是由小編整理的幾種用,希望對大家有所幫助。
之柚香藍莓麵包
材料:可可吐司2片,雞蛋1個,燕麥片30g,希傑大喜大柚子醬適量,藍莓幹少許,牛奶150ml,細砂糖20g
做法:
1.吐司切邊、再切成三角塊,燕麥片用清水泡軟,雞蛋打散,藍莓幹用適量清水浸泡
2.將細砂糖放入牛奶中,一邊小火加熱,一邊不斷攪拌,直至砂糖融化,牛奶變稠
3.將降溫後的奶液倒入蛋液中,攪拌均勻
4.切碎的吐司邊翻入料理盒,鋪上泡軟的燕麥片
5.擺入切成三角形的吐司片
6.慢慢將蛋奶液倒入料理盒中
7.表面裝飾大喜大柚子醬和泡軟的藍莓幹
8.蓋上料理盒的盒蓋,送入微波爐,700W微波火力加熱3分鐘
9.開啟盒蓋,繼續用100W微波火力加熱1分鐘,表面篩少許糖份即可。
之起酥金菊花面包
材料:
油酥:高筋麵粉***發酵用面的2/3*** 玉米油
發酵麵糰:高筋麵粉 酵母 糖 鹽 雞蛋 南瓜泥 玉米油
做法:
1、做油酥:高粉和玉米油揉勻;
2、和麵包麵糰;前6種材料和成麵糰,加入油揉勻醒發,漲到2.5-3倍;
3、用麵糰包上油酥,三折三擀成薄片,切成條,象摺紙扇那樣摺疊出花瓣,中間用一小塊酥皮捲成花心。放入微波容器,不需醒發,用保鮮膜包好入微波爐,次高火3分鐘。拍照前用紫甘藍碎妝了一下。
酥層比烤箱烤的要清晰,色澤更豔麗,口感非常QQ,還可以節省第二次發酵的時間。
之蜂蜜麵包
主料:麵包粉 ***100G***輔料糖粉 ***10G***煉乳 ***5G***酵母 ***2G***奶油 ***5G***
將煉乳、白糖粉、酵母等一起加水融化。麵粉里加奶油。將融化後的水倒入麵粉中揉成麵糰。 我用的是麵包粉,專門用做麵包的。超市有賣的。
揉好的麵糰靜置,發酵,發到2-3倍大,再揉麵團,麵糰裡的氣全排出,再定型。
揉成型放置再次發酵。發到2、3倍大小後。放進微波爐裡烤。用光波烤10-15分鐘。中間看看有沒有烤糊。
在麵糰上面刷上點蜂蜜跟油。
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