電飯鍋做麵包的方法

　　現在的電飯鍋也是能做麵包的，一次多做一些也能放冰箱儲存幾天時間。下面小編給大家分享，希望你喜歡。

　　一：奶蛋麵包

　　食材準備

　　麵粉適量，雞蛋4個，牛奶6勺，白糖4勺，鹽，油少許。

　　方法步驟

　　1、蛋清蛋黃分離，用打蛋器將蛋清打到起沫，加一勺白糖，繼續打;

　　2、蛋清有點稠時再加一勺白糖，一直打到蛋清呈奶油狀;

　　3、蛋黃內加兩勺白糖、三勺麵粉、六勺純牛奶，一點點鹽，攪拌好;

　　4、加入一半奶油狀的蛋清，上下攪拌均勻後再倒入另一半，繼續攪拌均勻;

　　5、電飯鍋預熱，塗抹一層植物油，將攪拌好的原料倒入電飯鍋內，鍋在桌面磕幾下，震出原料中的氣泡;

　　6、按下煮飯鍵，等跳到保溫檔時用毛巾捂住通風口，悶20分鐘。然後再按下煮飯鍵，20分鐘後即可。

　　小貼士

　　全過程在無水狀態下進行。

　　二：黃油麵包

　　食材準備

　　黃油，麵粉，雞蛋，糖，酵母，鹽，牛奶。

　　方法步驟

　　1、將10克黃油隔溫水融化，然後加入半茶匙鹽，一湯匙糖，一個雞蛋，攪拌均勻後加入麵粉;

　　2、取20ml牛奶加入5克酵母融化後倒入麵粉中;

　　3、緩緩加入適量牛奶揉麵，將麵糰糅至不沾手後放置發酵半個小時;

　　4、電飯鍋里加入少量黃油加熱融化後在鍋邊抹勻;

　　5、鍋溫熱的時候把和好的麵糰放進去;

　　6、麵糰放進電飯鍋之後再發酵一個小時左右，等麵糰發酵至原來的2倍大，就按下煮飯;

　　7、跳了之後燜15分鐘，將麵包翻面，再次按煮飯，跳了之後燜10分鐘後即可。

　　三：簡易麵包

　　食材準備

　　高粉2杯，水150ml，油20ml，白糖1/8杯，鹽少許，酵母一小勺。

　　方法步驟

　　1、將麵粉和糖，鹽混合均勻後置於案板上，且中間挖一個洞，四周堆高;

　　2、將酵母和小部分水拌勻後倒在洞中，然後將四周的麵粉揉向中間;

　　3、繼續適量的加少點水，將麵粉揉成光滑麵糰;

　　4、往麵糰中分多次加油，揉勻;

　　5、麵糰靜置，發小至兩倍大，然後放入電飯鍋內丹中;

　　6、電飯鍋加熱，約20分鐘左右將麵糰翻面，繼續加熱20分鐘，然後斷電燜10分鐘出鍋即可。

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