烤串怎麼醃製最美味

　　美美的烤串，烤制簡單、焦香入味，特別是在聚會PARTY時。下面小編為大家介紹烤串醃製方法，歡迎閱讀。

　　烤串醃製方法一

　　1準備好羊肉，洗淨。羊肉切小塊。

　　2蔥切小圈，加入羊肉中。

　　3加入生抽。加入孜然粒、孜然粉、辣椒粉、油、鹽。

　　4拌勻後，醃製幾個小時。竹籤提前用水泡一會兒，把醃好的肉肥瘦相間的串上。

　　5排入烤網，底下墊烤盤，烤盤上鋪錫紙。烤箱預熱250度，中層，上下火10分鐘，取出撒適量孜然粒和辣椒粉，再烤5分鐘即可。

　　烤串醃製方法二

　　1羊肉洗淨，控幹;

　　2切成均勻等大的肉塊;

　　3新增蔥薑蒜末和小茴香、花椒水、料酒、鹽、糖、辣椒粉和孜然、味精、少許植物油，醃製半天;

　　4竹籤提前用水泡透，把醃好的羊肉穿成串;

　　5烤箱230度預熱5分鐘，把羊肉串鋪在烤網上，上二層中火烤制7分鐘，翻面繼續烤7分鐘，最後完成。

　　烤串醃製注意事項

　　羊肉串串時，最好每串上都帶點白肉，這樣烤出的羊肉串列埠感才不會柴;如果是純瘦肉，應該在烤制的過程中刷兩遍油;

　　孜然和辣椒粉以及鹽在烤制的過程中往串上撒，效果最好，我是懶得中間費事，所以在醃製的時候一併新增;

　　烤制的過程中，烤網下要鋪烤盤，烤盤內最好鋪錫紙，便於清洗;

　　關於調味，可以根據個人的口味自行調節;

　　烤制時間視肉片大小和烤箱具體情況而定。