紅薯製作方法

　　紅薯又名紅芋、甘薯、番薯、番芋、地瓜。下面是小編為您整理的，希望對各位有所幫助。

　　之紅薯烙

　　材料：紅薯、麵粉、鹽、白糖

　　做法：

　　1、紅薯削皮切成細條，放少許鹽和白糖拌勻***白糖多些***，再加入適量麵粉拌勻***放一點點水***。

　　2、鍋裡放油，把1放入攤薄，煎炸至紅薯香脆。

　　紅薯具有很高的營養價值，常常吃一點不會有錯，若蒸的煮的吃膩了，不妨來一個紅薯烙，脆脆的，甜甜的，很好吃。

　　之栗子紅薯排骨湯

　　材料：

　　栗子：400克***去殼***紅薯：兩根排骨：400克紅棗：4粒姜：2片水：8碗

　　做法：

　　1. 排骨洗淨，切塊，汆水撈起待用;

　　2. 栗子去殼去衣;紅薯去皮，切大塊;

　　3. 紅棗洗淨拍扁去核;

　　4. 煮沸清水，放入排骨、栗子、紅棗和薑片，武火煮20分鐘，轉小火煲1個小時，放入紅薯塊，再煲20分鐘，下鹽調味即可食用。

　　功效：

　　補氣健脾，滋陰補腎，強壯筋骨，幫助脂肪代謝，通便排毒。

　　之奶香紅薯窩頭

　　材料：普通紅薯2只，奶粉2大匙，白糖2大匙，玉米麵約300克

　　做法：

　　1.紅薯削皮切薄片放大碗裡上籠屜蒸熟。大概20分鐘就可以了，用叉子試試看，軟爛了就行。

　　2.趁熱把奶粉和糖拌進去，立刻放入玉米麵用叉子或者調羹拌合。這個步驟是唯一可能失敗的所在。一定要趁熱，不然玉米麵會不容易成團。道理是要燙出玉米麵的粘性才行。任何用玉米麵的點心主食都需要用燙的方法和麵。

　　3.等玉米麵團不那麼燙手了，就可以用手揉麵，揉均勻後靜置那麼10來分鐘讓麵糰鬆弛一下，也讓比較粗的玉米麵充分吸收紅薯中的水分。

　　4.然後就把麵糰搓成長條，切小塊，搓圓了後用大拇指摳一個窩。

　　5.這樣做的目的據說是為了玉米麵不容易蒸熟，有個窩就很快可以蒸熟了，也因此叫做窩頭。我們既然是做窩頭當然也一定要做一個“窩”嘛。

　　6.直接把窩頭胚放籠屜就可以了，不會粘的。大火上氣***蒸鍋開始冒氣***後20分鐘即可。