烤箱製作紅薯乾的方法_紅薯的飲食禁忌有哪些

　　紅薯幹，又稱番薯幹，地瓜幹;是福建連城和山東的傳統土特產，備受廣大消費者喜愛，原材料是番薯。下面是小編為大家整理的烤箱製作紅薯乾的方法，希望能對你有所幫助。

　　烤箱製作紅薯乾的方法一

　　準備材料: 　　紅薯一個***根據自家需要決定紅薯分量***

　　製作過程：

　　1、紅薯洗淨外皮，切成一釐米見方的粗條;

　　2、烤箱預熱，上下180度，烤盤鋪錫紙，將切好的紅薯條整齊擺在鋪好的錫紙上。

　　3、預熱完成後，將烤盤送入烤箱，烘烤25-30分鐘，取出。

　　4、將烤好的紅薯條放置一夜，晾乾水汽即可食用。

　　小提示：

　　1、紅薯生烤，切小條容易熟，不用提前煮。

　　2、如果在北方，家中有暖氣，烤好的紅薯條放在暖氣上一夜，第二天再吃，水汽就基本全部收幹了。如果在南方，可以在太陽下略晒或用烤箱再低溫略烤8-10分鐘，收幹水汽。

　　3、用同樣的辦法也可以做香芋幹。

　　烤箱製作紅薯乾的方法二

　　主料：紅薯 ***適量***

　　廚具：微波爐、電烤箱、蒸鍋分類

　　紅薯清洗乾淨;

　　1.上鍋蒸熟。如果紅薯個頭很大，可以對半切開;

　　2.蒸到用筷子能夠輕易的插進去就可以了;

　　3.將蒸熟的紅薯取出，放在晾網上，稍稍晾涼;

　　4.去掉紅薯皮和纖維較多的部分;

　　5.切成厚約1cm左右，長約6~8cm的粗條。擺放在晾網上，然後放在通風處風乾一晚上;

　　6.微波爐版：將紅薯條平鋪在有網孔，可以放進微波爐的容器上，中高火加熱。每次加熱時間大約2~3分鐘，加熱完成後，取出稍稍放涼，再繼續加熱。大約3次後，轉為每次加熱1分鐘，注意觀察，達到自己喜歡的乾燥程度即可;烤箱版：將紅薯條平鋪在可以放進烤箱的容器上，放入烤箱中層，上下火，160度~170度，烘烤20分鐘左右。取出翻面後，再繼續烘烤5~10分鐘;

　　6.加熱完成後的紅薯幹，完全晾涼後，密封儲存。如果喜歡更有嚼勁的，可以放在通風的地方繼續晾乾。

　　吃紅薯的講究

　　1、紅薯忌生吃。南方不少地方時興生吃紅薯。紅薯澱粉含量多，生吃的話消化較困難，最好煮熟吃。高溫加熱還能使可溶性纖維易消化，使其糖鏈變短，增加紅薯甜味。

　　2、紅薯忌單吃。吃紅薯時應當配合其他的穀類食物。單吃的話，由於蛋白質含量較低，會導致營養攝入不均衡。所以，傳統的將紅薯切成塊，和大米一起熬成粥其實是更科學的。

　　3、紅薯含有一種氧化酶，這種酶容易在人的胃腸道里產生大量二氧化碳氣體，如紅薯吃得過多，會使人腹脹、呃逆、放屁。紅薯的含糖含量較高，吃多了可刺激胃酸大量分泌，使人感到“燒心”。胃由於受到過量胃酸的刺激而收縮加強，胃酸即可倒流進食管，發生吐酸水。

　　4、吃紅薯時最好搭配一點鹹菜，可有效抑制胃酸。

　　5、紅薯的糖分多，身體一時吸收不完，剩餘部分停留在腸道里容易發酵，使腹部不適。中醫認為，溼阻脾胃、氣滯食積者應慎食紅薯。

　　6、然而，紅薯也有自己的不足之處，紅薯缺少蛋白質和脂肪，人們不要把紅薯當作主食吃，最好搭配其他膳食一起吃。

　　紅薯的飲食禁忌

　　1、紅薯忌與柿子同吃：紅薯和柿子不宜在短時間內同時食用，如果食量多的情況下，應該至少相隔五個小時以上。如果同時食用，紅薯中的糖分在胃內發酵，會使胃酸分泌增多，和柿子中的鞣質、果膠反應發生沉澱凝聚，產生硬塊，量多嚴重時可使腸胃出血或造成胃潰瘍。如果感覺胃部不適，一定要去醫院做胃鏡，看看是否有胃出血或胃潰瘍。

　　2、吃紅薯不可過量：紅薯含一種氧化酶，這種酶容易在人的胃腸道里產生大量二氧化碳氣體，如紅薯吃得過多，會使人腹脹、打嗝、放屁。紅薯裡含糖量高，吃多了可產生大量胃酸，使人感到“燒心”。胃由於受到酸液的刺激而加強收縮，此時胃與食管邊接處的賁門肌肉放鬆，胃裡的酸液即倒流進食管，人就吐酸水了。糖分多了，身體一時吸收不完，剩餘的在腸道里發酵，也會使肚子不舒服。

　　因此，現在流行的紅薯養生法並非人人都適合。如果食用後出現腹瀉的症狀，就別勉強了，改吃糙米也有同樣的效果。

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