豬肉怎樣做法好吃

  豬肉的做法有許多,大家覺得豬肉怎麼做好吃?今天,小編就為大家介紹一下好吃的豬肉做法,希望大家喜歡!

  豬肉燒的做法

  材料

  五花肉,白蘿蔔,胡蘿蔔,洋蔥,鮮香菇,平菇,日式味增湯料

  做法

  1. 五花肉切方塊,用料酒醃製5分鐘

  2. 鍋內倒橄欖油或者是調和油***花生油味道重,比較不搭***,翻炒至白色變熟

  3. 放入切片的白蘿蔔,胡蘿蔔,切片的平菇和鮮香菇,切成絲的洋蔥,翻炒2分鐘

  4. 倒入雞湯***清水也可***漫過食材,大火煮開後,小火燜煮20分鐘

  5. 將日式味增湯料放入勺子中用筷子化開至湯中,多少按照自己的口味來,再煮10分鐘

  6. 出鍋撒蔥花

  小訣竅

  做湯用鮮香菇比較好,味道平淡。幹香菇用於燉菜濃郁

  苦瓜薺菜豬肉湯的做法

  材料

  用料苦瓜100克,薺菜50克,豬瘦肉100克,料酒、鹽各適量。

  做法

  1、瘦豬肉洗淨,切成片,用料酒、鹽醃10分鐘。

  2、薺菜洗淨,切段。苦瓜洗淨,切抹刀片。

  3、鍋內加入清水,放入肉片加水煮沸5分鐘,加入苦瓜、薺菜煮10分鐘,以鹽調味即成。

  功效

  每日1次,連服5~7日。此湯有滋陰潤煤、清肝明目之功效。

  豬的其他做法——胡椒豬肚湯

  材料

  主料:豬肚1個

  輔料:白胡椒30至50粒,食鹽,料酒,味精

  做法

  1、豬肚洗淨***可加鹽、醋並用開水燙洗***

  2、鍋內注水,豬肚塊***或絲***下鍋,加入白胡椒,煲兩個小時左右;

  3、湯稠肚爛時,加入食鹽、料酒、味精即可食用。

  豬的其他做法——墨魚豬肚湯

  材料

  主料:墨魚250克,豬肚250克,

  輔料:杏仁15克,

  調料:姜5克

  做法

  1.新鮮墨魚不用刮,整隻洗淨;

  2.豬肚擦洗乾淨,全部放入煲;

  3.加杏仁、生薑,加水3碗,煲3小時,即可飲用。

  豬肉的清洗方法

  第一:不要用熱水洗豬肉有些人常把買回來的新鮮豬肉放在熱水中浸洗,這樣做,會使豬肉失去很多營養成分。

  第二:豬肉的肌肉組織和脂肪組織內,含有大量的蛋白質,可分為肌溶蛋白和肌疑蛋白。肌溶蛋白的凝固點是15℃~16℃,極易溶於水。當豬肉置於熱水中浸泡的時候,大量的肌溶蛋白就會丟失。因此,豬肉不要用熱水浸泡,而應用涼水快速沖洗乾淨。

  豬肉的挑選方法

  第一:注水豬肉識別起來非常簡單,在買肉的時候消費者不妨準備一張紙巾,在肉上擦拭一下,如果紙巾上沾的是油,則表示這塊肉很正常,但是如果紙巾馬上變溼則很可能為注水肉。

  第二:注水豬肉通常水分非常大,肉內的水會不斷滲出,如果看見小販不停地擦櫃檯上的肉,那這塊肉也很可能是注水的。

  第三:從顏色上判別也非常容易,正常肉的顏色是鮮紅的,可是注水肉的顏色發白,看起來很乾淨,連血絲和褶皺都沒有。實在看不出來的情況下就讓小販從中間切一刀,切割處水分充足的則可能是注水的。

  此外注水豬肉沒彈性,摸上去也沒有黏性,專家還表示,一般注水肉都會出現在社群內的早市或者晚市,正規超市出現的機率很小,所以消費者還是到超市中購買較為保險。