豬皮怎樣做最好吃

　　豬皮,又稱肉皮,是一種蛋白質含量很高的肉製品原料。那麼豬皮的食用方法大家都知道嗎?下面小編給大家詳細講解相關知識吧。

　　豬皮的做法和食用方法

　　彩色肉皮凍的做法

　　材料:豬肉片700g、胡蘿蔔50g、紫甘藍50g、菠菜50g、蔥姜適量、八角2個、桂皮適量、鹽適量、花椒5粒、醬油適量。

　　做法:

　　1、豬皮洗淨颳去油脂,加入水煮至10分鐘。

　　2、煮好後洗淨血末。

　　3、再把油脂刮乾淨,切成小細條。

　　4、加入水再煮3分鐘撈出。

　　5、用紗布把蔥姜八角桂皮花椒包成料包。

　　6、肉片從新加入清水煮開撇去血沫。

　　7、加入料包大火燒開,轉小火燜煮1小時。

　　8、煮好的皮凍稍涼,連湯帶肉片一起放入攪拌機攪打成肉糊。把肉糊分成與菜汁同等分量的7份

　　9、用攪拌機打出菠菜汁胡蘿蔔汁和紫甘藍汁,3種同等量的菜汁要濾去菜渣,菠菜要先焯水。

　　10、取2份加入醬油攪拌均勻成咖啡色。

　　11、倒入保鮮盒中放入冰箱凝固。

　　12、胡蘿蔔汁菠菜汁紫甘藍汁分別燒開。

　　14、取2份肉糊加點鹽就是白色的。

　　15、分別加入一份量的肉糊攪拌均勻。一層凝固再加一層,以此類推5層加完放入冰箱隔夜加固凝固即可。

　　紅棗豬皮腳筋湯的做法

　　材料:豬肉皮100克、豬蹄筋30克,棗***幹***50克、鹽3克、味精1克。

　　做法:

　　1、將豬皮颳去皮下脂肪,洗淨,切片。

　　2、豬腳筋用清水浸軟,洗淨,切小段。

　　3、紅棗,洗淨。

　　4、把全部用料一齊放入鍋內,加清水適量,武火煮沸後,文火煮一小時,調味即可。

　　吃豬皮的注意事項

　　1、哪些人不能吃豬皮

　　外感咽痛,寒下利者忌食;患有肝病疾病,動脈硬化,高血壓病的患者慎食。

　　2、豬皮的適用人群

　　一般人群均可食用。尤適宜陰虛之人心煩,咽痛,下利者食用;適宜婦女血枯,月經不調者食用;也適宜血友病人出血者。

　　3、豬皮的食用禁忌

　　豬皮吃多了會容易發胖,長期這樣會導致“三高”高血糖***糖尿病***,高血壓,高血脂。同時脂肪攝入過多容易積聚,造成脂肪肝。

　　豬皮的功效

　　1、補血

　　對於自身就患有貧血的人群，可以適量食用些豬皮，因為它具有補血的功效。與其不斷服用含鐵的保健品給身體進行補血，還不如適量食用些豬皮，況且多吃也不會長胖。

　　2、調節心理

　　患上心理疾病，人們首先想到的就是去找心理醫生，除了這個方法之外還可以改變自身的飲食方式，而食用豬皮就是很不錯的方法。為何食用它可以調節人的心理?主要是因為豬皮本身含有一種可以調節心理的維生素B12，這種維生素可以使人心情變好，也可改善表情呆滯的現象。

　　3、延緩衰老

　　隨著年齡的增大，不論是人的臟器還是面部都會出現衰老的現象，這時可以食用些豬皮，因為它具有抗衰老的作用。很多人為了達到抗衰老的目的服用抗衰老的產品，並在面部注射抗衰老的液體，其實這些方法也是可以起到一定的作用，但並不是很安全。所以，小編建議人們最好以飲食的方式來達到抗衰老的目的，而食用豬皮就是很不錯的。

　　4、活血

　　磕磕碰碰是常有的事情，身體出現淤血也是較為正常的，這時除了按揉有淤血的部位之外，還可以適量食用些豬皮，因為它具有活血的作用。如果女性例假期間因為寒氣原因總是出現血塊也是可以食用這種食物的。

　　5、美容養顏

　　擁有年輕的面容是人們一直追求的，除了使用高檔的護膚之外，還可以改變自身的飲食，平時可以適量食用些豬皮，因為它具有美容養顏的功效。豬皮之所以可以使人面板變好，主要是因為它本身含有大量的膠原蛋白，這種物質也是使肌膚變年輕的關鍵。

　　市面上售賣諸多關於膠原蛋白的產品，是真是假無人知曉，而且價格也是非常昂貴的，與其不知服用這些產品是否有用，不如適量食用些豬皮，因為它的價格也是較為便宜的，對身體健康也是較好的。