蟹肉做菜的方法

　　蟹有很多種類，大部分蟹類可以食用。大部分吃得最多的都來源於大海或者淡水湖泊區域。 但是蟹不是人人都可以吃，要根據身體體質來適當食用，尤其孕婦需禁忌。下面小編為大家分享。

　　：三點蟹肉醬煲

　　材料

　　三點蟹200g2只洋蔥1顆蔥2支辣椒1只肉醬罐頭1罐油1小匙海鮮高湯粉10g2包

　　做法

　　新鮮急凍的三點蟹，每隻5~6兩

　　將蟹螫切下，用刀拍裂，再將蟹身對切成4塊

　　將三點蟹表面刷洗乾淨、開啟蟹蓋去鰓、臍，再刷一次

　　將洋蔥切塊、蔥切粗花、辣椒切末

　　鍋內下一小匙油，將洋蔥、辣椒炒香

　　放入用海鮮高湯粉***匯鮮市集有售***衝成1000cc水量的海鮮高湯，放入鍋中

　　放入蟹塊，燒煮至蟹塊熟後撇去浮油物

　　放入肉醬至滾即可熄火，撒上蔥花即可完成

　　：咖哩芝士蟹肉醬

　　材料

　　蟹肉300克洋蔥1/4個蘑菇2個日本咖哩塊1塊黃油20克牛奶150毫升蒜蓉1湯匙麵包糠適量水牛芝士碎適量胡椒粉適量歐芹碎裝飾用

　　做法

　　洋蔥及蘑菇切幼粒

　　用中火燒熱鍋，加少許油炒溶黃油，加入蒜蓉、洋蔥及蘑菇炒香

　　加入蟹肉煮1分鐘

　　加入牛奶煮至微開

　　熄火，加入咖哩塊攪拌至溶化，加胡椒粉調味

　　將蟹肉放入烤盤中，灑上面包糠及水牛芝士碎

　　放入烤箱至芝士溶化

　　灑上歐芹碎即成

　　：蟹肉蝴蝶面沙拉

　　材料

　　蝴蝶面50g石榴1梨山蜜蘋果2綠花椰1黑胡椒適量鹽巴適量蜂蜜醋適量黃芥末適量白酒適量亞麻籽油適量

　　做法

　　蘋果洗淨候去皮切塊,浸泡些許蜂蜜醋備用

　　水滾後,加些許鹽巴,蝴蝶面下鍋煮後撈起微放涼後,加些許黑胡椒、亞麻籽油拌勻備用

　　綠花椰、蟹肉燙熟後放涼,石榴處理好備用

　　將所有材料混合,拌入醬汁***白酒、蜂蜜醋、芥末醬、亞麻籽油*** 比例可依個人喜好

　　均勻混合後裝盤即可