雞蛋餅的家常做法

　　雞蛋餅可以有很多種的花樣變化，加入不同的食材能夠做出很多種雞蛋餅。下面是小編給大家分享的，希望你喜歡。

　　一：什錦雞蛋餅

　　食材準備

　　麵粉2湯勺，玉米粉1湯勺，火腿腸半根，胡蘿蔔半根，洋蔥少許，胡椒粉適量，鹽少許，糖少許，蔥花適量，雞蛋2個。

　　方法步驟

　　1、將麵粉和玉米粉混合待用，所有的食材切成碎花;

　　2、然後倒入麵粉中，加入雞蛋攪拌均勻，加入適量的熱水攪勻成麵糊;

　　3、然後再加入適量的鹽，糖，胡椒粉拌勻;

　　4、鍋中倒入少許油，轉鍋塗滿，燒熱後改為中小火;

　　5、鬆動後翻面，煎至兩面熟透即可出鍋，然後依次煎好餅即可。

　　二：泡菜雞蛋餅

　　食材準備

　　雞蛋2個，麵粉適量，韓國泡菜適量，香菇，香蔥適量，食鹽少許。

　　方法步驟

　　1、將泡菜和香菇分別切成小丁，放入碗中，加入少許食鹽;

　　2、然後加入適量的麵粉攪拌均勻成團，接著打入雞蛋攪勻;

　　3、然後加入蔥末拌勻，平底鍋中刷上一層油，將蛋糊舀入鍋中;

　　4、中火煎，底部煎熟後晃鍋，翻面煎至熟透即可出鍋。

　　小貼士

　　由於泡菜本來就有鹹味，可以少加或者不加鹽。

　　三：炒雞蛋餅

　　食材準備

　　麵粉適量，雞蛋1個，水適量，鹽，胡椒粉少許，油適量，紅綠椒適量，培根少許，蒜片適量，料酒，醬油適量，糖適量，鹽，青蒜適量。

　　方法步驟

　　1、麵粉，雞蛋，水，鹽，五香粉攪勻;

　　2、然後用攪拌器攪拌10分鐘待用;

　　3、鍋中少許油，倒入麵糊，轉鍋，攤成餅，煎熟後取出切塊;

　　4、鍋中少許油，放入培根煎黃，然後放入蒜片，加入青紅椒翻炒片刻;

　　5、接著倒入雞蛋餅，加入醬油，料酒，糖翻炒，加入青蒜碎，炒勻出鍋即可。

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