家常可樂雞翅的做法

　　小編為您詳細介紹，可樂雞翅的一般做法，可樂雞翅的由來等知識，更多請查閱網。

　　1、材料:雞翅中、可樂一聽、八角、姜、蔥段、料酒。

　　2、雞翅洗淨,入蔥姜水中煮沸撈出,瀝乾水份。

　　3、鍋內放少許油燒熱,放入雞翅。

　　4、煎至外皮兩面泛黃。

　　5、倒入可樂沒過雞翅即可。

　　6、加入醬油、大料、蔥段、薑片,大火燒開後轉小火。

　　7、燉至湯汁濃稠即可。

　　可樂雞翅的一般做法

　　可樂雞翅做法一

　　材料:完整的雞翅多個,可樂一罐。

　　調料:薑末,蔥花,大料,醬油,白糖***白糖放一點即可,都是隨意的***。

　　做法:

　　1、將雞翅洗淨,如果想更好的入味,可以在雞翅上用刀劃兩道口子。

　　2、坐鍋熱油,放入白糖炒化,將雞翅順鍋沿滑入滾燙的油中,炸一下,稍微炸一下待外皮泛黃就可以了,這時倒入可樂、醬油、大料、蔥段、薑片,大火燒開後轉小火燉至湯汁差不多收幹就可以了。倒入可樂的量要差不多能沒過雞翅,這個菜以甜味為主,千萬不要再放鹽了。湯汁快要收干時要勤加攪動,以免雞翅表面糊掉。

　　可樂雞翅做法二

　　1、首先用開水將雞翅焯一下,可以去掉雞翅殘留的血腥味。

　　2、將焯好的雞翅用刀在上面劃開兩道口,3-4公分即可,這樣以便於調料入味。

　　3、放入少許油,爆炒蔥花,炒至金黃倒入雞翅翻炒,呈現金黃色後,倒入準備好的可樂,此處編者建議使用百事可樂,這樣不會特別的甜,以免太膩。然後加入水,水面要高於雞翅膀,加入少許鹽,醬油,味精,蓋上鍋蓋直至湯即將烘乾。

　　4、在湯快要烘乾之際,快速翻炒,將殘留的湯汁掛在雞翅上,讓雞翅看上去更加有口感,翻炒後出鍋,這樣雞翅能入味,還不膩。

　　可樂雞翅做法三

　　材料:雞中翅8個,姜3片。

　　調料:鹽、料酒、生抽、油各適量,可樂半瓶,水澱粉***小量的水加入澱粉調勻即成水澱粉***適量。

　　做法:

　　1、將雞中翅洗淨,在背面割兩刀,放入一點點鹽和料酒,用手抓拌均勻,放上薑片,放一邊醃製30分鐘。

　　2、醃好後的雞翅洗淨,鍋內放入適量的油,放入薑片爆香,再放入雞翅小火煎至兩面微金黃後。

　　3、加入適量生抽,翻炒均勻至上色,再加入足夠淹沒雞翅的可樂。

　　4、大火燒開後調中火煮至收至小量的汁,倒入適量的水澱粉收濃汁即可。

　　可樂雞翅的由來

　　傳說:國外有道菜叫coca-chicken,是用可樂番茄醬製作的。後來臺灣人改用醬油代替,後傳入中國大陸,在中國大陸用焦糖色燒雞翅很常見,山東濟南的一個餐廳發現用可樂更方便,於是使用,由此傳開。