兒童夏季食譜推薦

  夏天天氣炎熱,兒童會出現食慾不振和消瘦的情況,直接影響孩子的生長髮育。那麼家長應如何安排孩子的夏季飲食呢?下面小編給你整理了兒童夏季食譜,一起來了解吧!

  兒童夏季食譜有哪些?

  一、蓮藕冬瓜扁豆湯

  原料: 蓮藕 380克、 冬瓜 450克、 扁豆 75克、 瘦肉 150克、 姜 2片、 鹽 適量。

  做法;1.蓮藕去皮洗乾淨,切塊。

  2.冬瓜洗乾淨,切厚塊。

  3.扁豆洗乾淨。

  4.瘦肉洗乾淨,汆燙後再衝洗乾淨。

  5.煲滾適量水,下蓮藕、冬瓜、扁豆、瘦肉、薑片、煲滾後改慢火煲2小時,下鹽調味即成。

  二、糟香素三絲

  原料:佛手瓜300克,土豆150克,胡蘿蔔75克。

  調料:精製油15克,鹽、糟滷、白糖、雞精、水澱粉適量。

  製作要點:

  ***1***將佛手瓜、土豆、胡蘿蔔洗淨,削皮,切成粗細均勻的細絲。

  ***2***將洗淨的炒鍋放置爐上,燒熱後放入三絲一併煸炒,加少許湯水、鹽、糟滷、白糖、雞精,燒開後用水澱粉勾芡,淋少許熟油即成。

  三、雙菇肉絲

  主要原料:新鮮金針菇150克、幹香菇40克、肉絲150克。

  製作方法:

  1.新鮮金針菇去根洗淨,用開水燙熟,切成火柴梗長小段;

  2.幹香菇發脹煮熟,切絲;

  3.將肉絲上漿滑油致熟或開水氽熟;

  4.將上述諸品置容器內,加適量香油、鹽、和糖,混勻裝分盆。

  寶寶夏季飲食注意事項:

  ***1***適當增加食物量。

  夏天氣溫高,寶寶的消化酶分泌較少,容易引起消化不良或感染上腸炎等腸道傳染病,需要適當地為寶寶增加食物量,以保證足夠的營養攝入。最好吃一些清淡易消化、少油膩的食物,如黃瓜、西紅柿、萵筍、扁豆等含有豐富維生素c、胡蘿蔔素和無機鹽等物質的食物。可用這些蔬菜做些冷盤、在菜中加點蒜泥,既清涼可口,又有助於預防腸道傳染病。

  ***2***多變種類與花樣。

  應多食用牛奶、雞蛋、瘦肉、魚等優質蛋白,因其脂肪含量低,口味清淡,非常適合寶寶食用。還有豆漿、豆腐等豆製品,它們所含的植物蛋白最適合寶寶的營養吸收。多變換花樣品種,以增進兒童食慾,在烹調中,魚宜清燉,不宜用油煎炸,還可巧用酸辣等調料來開味。

  ***3***多給寶寶喝開水。

  此外,白開水是寶寶夏季最好的飲料。夏天寶寶出汗多,體內的水分流失也多,寶寶對缺水的耐受性比成人差,若有口渴的感覺時,其實體內的細胞已有脫水的現象了。脫水嚴重還會導致發熱。寶寶從奶和食物中獲得的水分約800毫升,但夏季寶寶應攝入1100-1500毫升左右的水。因此,多給寶寶喝開水非常重要,可起到解暑與緩解便祕的雙重作用。

  ***4***要注意補鹽。

  天熱多汗,機體內大量鹽分隨之排出體外,缺鹽使滲透壓失衡,影響代謝,人易出現乏力、厭食。所以夏季食鹽要適量,不可過多或太少,切勿忽視。

  ***5***少吃冷飲、冷食等。

  冷飲吃得過多,會沖淡胃液,影響消化,並刺激腸道,使蠕動亢進,縮短食物在小腸內停留的時間,影響孩子對食物中營養成分的吸收。特別是幼兒的胃腸道功能尚未發育健全,黏膜血管及有關器官對冷飲的刺激尚不適應,多食冷飲,會引起腹瀉、腹痛、咽痛及咳嗽等症狀,甚至誘發扁桃體炎