蠔油香菇扁豆的做法好吃又營養
蠔油香菇扁豆只加少許蠔油提味,味道清淡又鮮美,色彩豔麗,可以作為節日家宴中一道爽口素食美味,清新又解油膩,是秋季養生的一道好菜。想要了解更多蠔油香菇扁豆的做法,那就和小編一起來看看吧!
製作蠔油香菇扁豆的食材
蠔油香菇扁豆好吃的步驟
1.香菇提前泡發至軟,扁豆洗淨切菱形片。
2.鍋中水燒開放入扁豆焯燙3分鐘過涼備用。
3.炒鍋倒油爆香蔥薑蒜。
4.倒入切片得香菇和扁豆翻炒片刻。
5.加入鹽和糖繼續翻炒。
6.加入少許生抽。
7.再加入蠔油繼續翻炒。
8.放入紅椒塊翻炒。
9.加少許雞精翻炒均勻關火。
香菇的功效與作用
1、健體益智
香菇類食品有提高腦細胞功能的作用。現代醫學認為,香菇的增智作用在於含有豐富的精氨酸和賴氨酸,常吃,可健體益智。香菇中的蛋白質,多種氨基酸對小兒的智力發育十分有利。
2、健胃助食
《本草求真》中記載香菇大能益胃助食。可治療食慾不振,促進脾胃功能。
3、清熱解毒
香菇具有清熱解毒的功效,民間常用香菇來輔助治療小兒天花、麻疹等疾病。
4、聰耳益壽
香菇與雞燜燒同吃,可以防治老年虧虛性耳聾,療效不錯。香菇被稱為延年益壽的天然保健品。
5、潤膚美容
香菇中所含微量元素及豐富的維生都是美容養顏、護髮養髮的好原料。能促進血液迴圈,抑制黑色素,滋養面板,可使肌膚紅潤光澤而更富有彈性,是健美中的佳品。
6、益氣安神
香菇還含有一種“香菇素”,可以使位於腦幹部位的自律神經安寧。
7、預防感冒
吃香菇能夠提高機體免疫功能,預防感冒。
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