香菇滷肉飯的做法好吃又營養
香菇滷肉飯營養價值豐富,有的人很喜歡吃這款美味,味道也很棒的,小編也很喜歡吃這個。想要了解更多香菇滷肉飯的做法,那就和小編一起來看看吧!
製作好吃又營養香菇滷肉飯需要的食材
製作好吃又營養香菇滷肉飯的具體步驟
1.五花肉切小塊用加了娘酒的清水浸泡十分鐘後洗淨備用。
2.幹香菇去蒂撕成小塊泡溫水備用。
3.姜切絲,紅蔥頭拍碎,小米椒、八角洗乾淨備用。
4.坐鍋熱油,下紅蔥頭炸香後撈起。
5.鍋內留底油,下肉塊煸至出油且表面微黃。
6.將肉推至一邊,倒入炸好的紅蔥頭及步驟二的香料。
7.倒少許老抽調色。
8.待肉塊上色後倒入蓋面的溫水,加適量冰糖,加蓋大火燒開後轉中火,汁收了1/3時倒入香菇、白水煮蛋,加蓋繼續燜煮。
9.待湯汁收的差不多時加食鹽、生抽調味即可。
10.準備一碗米飯,將飯的中間挖個洞,燒好的滷肉澆在米飯的中間就可以開吃了。
香菇的營養功效
提高機體免疫功能:香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬細胞的吞噬功能,還可促進T淋巴細胞的產生,並提高T淋巴細胞的殺傷活性。
延緩衰老:香菇的水提取物對過氧化氫有清除作用,對體內的過氧化氫有一定的消除作用。
防癌抗癌:香菇菌蓋部分含有雙鏈結構的核糖核酸,進入人體後,會產生具有抗癌作用的干擾素。
降血壓、降血脂、降膽固醇:香菇中含有嘌呤、膽鹼、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質,能起到降血壓、降膽固醇、降血脂的作用,又可預防動脈硬化、肝硬化等疾病。
香菇中含有大量的維生素C,固有降血壓,降血脂,降低膽固醇功效。
香菇性味甘、平、涼、有補肝腎、健脾胃、益智安神、美容顏之功效。
滷肉的營養功效
滷肉具有增加食慾,有益營養。滷製調味品大多具有開胃健皮健裨,消食化滯等功效。所以使用滷製原料,除了滿足人體對蛋白質及維生素等的需求外,還能達到開胃,增加食慾的目的。
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