香菇蝦仁餃子的做法好吃又營養

　　冬日天寒地凍，最適合來一碗熱氣騰騰的餃子，既能果腹又能驅散寒意。蝦仁清淡爽口，香菇香氣沁人，這道香菇蝦仁餃子絕對可以俘獲不少吃貨的胃。想要了解更多香菇蝦仁餃子的做法，那就和小編一起來看看吧!

　　製作好吃又營養香菇蝦仁餃子需要的食材

　　製作好吃又營養香菇蝦仁餃子的具體步驟

　　1.餃子皮準備

　　2.蝦仁，香菜，香菇末拌勻

　　3.包入蝦仁餡製作餃子

　　4.鍋中燒水後下入餃子煮熟

　　5.蘸著辣椒油吃了

　　香菇蝦仁餃子怎麼做好吃的技巧

　　1、和麵。水龍頭開到一滴一滴狀，順時針絞動，將麵粉變成一個麵糰即可，和的稍微硬一點。

　　2、揉麵。揉至少十分鐘，讓面變得筋道。

　　3、醒面。將揉好的面放在盆裡，蓋上蓋子醒面，直到開始擀皮子為止。

　　4、將醒好後的麵糰放在面板上用力揉十分鐘。要點：在面板上放點麵粉，揉起來更有勁。

　　5、揉成團後，從中摳一個洞，轉著圈，揉細。

　　6、用刀一切四，其餘放在盆裡，蓋上蓋子待用。

　　7、將此條揉細揉長，揉到面棍的橫截面相當於一元硬幣大小即可。揉時板上灑點麵粉，防止粘在板上。

　　8、切面團。寬度兩釐米左右，關鍵是面棍在板上要一上一下地滾動。

　　9、壓麵糰。灑上面粉，把每一個麵糰用手捏正，用靠手掌大拇指的那塊大肌肉往下一壓，即可。

　　10、擀皮子。用擀麵杖邊擀邊旋轉麵皮。拿擀麵杖擀的時候，注意中間厚邊緣薄，中間厚防止餃子餡漏，邊緣薄吃起來口感好。

　　香菇蝦仁餃子的營養價值

　　1、蝦仁：蝦仁營養豐富，肉質鬆軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人而言是極好的食物;蝦肉中含有豐富的鎂，能很好地保護心血管系統，它可減少血液中的膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗死;蝦肉還有補腎壯陽、通乳抗毒、養血固精、化瘀解毒、益氣滋陽、通絡止痛、開胃化痰等功效。

　　2、香菇：香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、含多種氨基酸和多種維生素的營養特點;香菇中含有一般蔬菜缺乏的麥淄醇，它可轉化為維生素D，促進體內鈣的吸收，並可增強人體抵抗疾病的能力。正常人吃香菇能起到防癌作用;癌症患者多吃香菇能抑制腫瘤細胞的生長。香菇食療對腹壁脂肪較厚的患者，有一定的減肥效果。香菇中含腺瞟吟、膽鹼、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質，能起到降壓、降膽固醇、降血脂的作用，又可預防動脈硬化、肝硬化等疾病;香菇多糖能提高輔助性T細胞的活力，從而增強人體體液免疫功能。

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