炒豆角的好吃做法圖文教程

  炒豆角是一道常見的家常菜,豆角營養豐富,炒豆角鮮綠嫩脆,陣陣飄香,沁人心扉。想要了解更多炒豆角的做法,那就和小編一起來看看吧!

  製作炒豆角需要的食材

  製作炒豆角的具體步驟

  1.把準備好的豆角切絲。肉切片。

  2.開大火,炒鍋內倒油,油溫六成熱時倒入姜蒜蔥炒香

  3.把肉放入鍋中翻炒,至肉炒熟

  4.最後倒入豆角,調入精鹽和味精炒勻,最後加入雞精拌勻裝盤即成。

  炒豆角的營養價值

  1、富含蛋白質和多種氨基酸,常食可健脾胃,增進食慾。

  2、有消暑,清口的作用,非常適合夏天食用。

  3、豆角能夠啟用腫瘤病人淋巴細胞,產生免疫抗體,對癌細胞有非常特異的傷害與抑制作用,抗腫瘤作用顯著。

  4、含有較多的優質蛋白和不飽和脂肪酸***好的脂肪***,礦物質和維生素含量遠高於其他蔬菜。

  豆角的適宜人群也有很多。豆角是豆類蔬菜的一種,豆類蔬菜的性平、有化溼補脾的功效,對脾胃虛弱的人尤其適合。

  豆角性甘、淡、微溫,歸脾、胃經;化溼而不燥烈,健脾而不滯膩,是脾虛溼停常用之品;有調和臟腑、安養精神、益氣健脾、消暑化溼和利水消腫的功效;主治脾虛兼溼、食少便溏,溼濁下注、婦女帶下過多,還可用於暑溼傷中、吐瀉轉筋等證。

  炒豆角的注意事項

  1、豆角在食用前應先將豆筋摘除,避免豆筋太硬影響口感,不易消化。

  2、雖然豆角營養很豐富,但是豆角在消化吸收的過程中會產生過多的氣體,容易造成腹脹,因此腹脹者、功能性消化不良、慢性消化道疾病的人應儘量少食豆角。

  3、豆角不宜生吃或夾生吃,炒的時間宜長不宜短,需要保證熟透食用,否則容易發生中毒。

  4、為了避免豆角炒不熟,在炒豆角之前,可以先用加鹽的沸水灼一下,不僅可以讓豆角更容易炒熟,還能保持豆角的鮮綠。

 

  5、對豆角過敏的人不宜食用。豆角也有可能成為過敏原,如果是對豆角過敏的話,食用豆角就可能造成面板紅腫、經常性腹瀉、消化不良、頭痛、咽喉疼痛、哮喘等過敏症狀了,所以此類人群也要避免食用豆角。

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