肉絲醬拌菠菜好吃又營養的做法

　　豬肉蛋白質中的氨基酸含量及利用率與雞蛋的蛋白質差不多，菠菜中的維生素也是有很多的，這道肉絲醬拌菠菜很有營養價值的，吃起來的口感很好。以下是小編推薦的肉絲醬拌菠菜做法，歡迎閱讀!

　　製作肉絲醬拌菠菜的食材

　　肉絲醬拌菠菜好吃又營養的步驟

　　1.瘦肉解凍後切成肉絲備用。

　　2.菠菜擇洗乾淨後放入沸水鍋中焯熟，然後放入涼水中沖涼。

　　3.蔥薑蒜切碎，準備好一匙麵醬。

　　4.炒鍋上火，倒入食用油燒熱，下蔥薑蒜炒香，放入肉絲翻炒斷生。

　　5.放入麵醬翻炒一會。

　　6.放入醬油、白糖、味精翻炒均勻後盛出備用。

　　7.把沖涼的菠菜切成3釐米長的段，碼在盤中。

　　8.菠菜上放入肉絲醬拌勻即可食用。

　　產婦能不能吃菠菜

　　產婦可以吃菠菜。菠菜可為產婦提供豐富的維生素和礦物質。豐富的B族維生素含量使其能夠防止口角炎、夜盲症等維生素缺乏症的發生。菠菜中含有大量的抗氧化劑，如維生素E和硒元素等，具有抗衰老、促進細胞增殖的作用，既能啟用大腦功能，又可增強青春活力。

　　同時菠菜具有皁角苷和良質的纖維素，能刺激腸胃、胰腺的分泌，既助消化，又潤腸道，有利於大便順利排出體外。產婦食用可有效預防產後便祕。

　　除此之外，菠菜含鐵量是非常高的，有補血的功效，產婦在分娩過程中失血，食用菠菜是一個可行的補血方式。但需要注意的是食用菠菜前要先用開水焯一下，焯掉裡面的草酸，因為草酸會阻礙鈣的吸收。

　　產婦吃菠菜的做法

　　菠菜丸子湯

　　用料：菠菜、豬瘦肉各150克，蔥末、薑末、醬油、水澱粉、鹽、香油、雞精各適量。

　　做法：

　　1.菠菜去根、黃葉，洗淨，焯水後，切段。豬瘦肉洗淨，剁成泥，放入大碗中。

　　2.在裝有肉泥的碗中加適量鹽、醬油，攪拌一下，放入水澱粉、蔥末、薑末、香油，繼續攪拌均勻，製成小丸子。

　　3.鍋置火上，加入適量清水，燒沸後，放入小丸子，小火煮熟，加適量鹽、雞精調味。

　　4.最後放入菠菜段，湯沸即可。

　　小貼士：

　　攪拌肉泥的時候要注意順時針攪拌。

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