涼拌雞爪好吃又營養的做法
涼拌雞爪是夏日餐桌上人們非常喜愛的一道家常菜,從外觀和色澤上都非常誘人,給人清爽可口的感覺,做法也不麻煩,而且涼拌雞爪的營養價值也非常高,含有豐富的鈣質及膠原蛋白,多吃能軟化血管。以下是小編推薦的涼拌雞爪做法,歡迎閱讀!
製作好吃又營養涼拌雞爪的食材
製作好吃又營養涼拌雞爪的步驟
1.準備好的食材。
2.把雞爪洗乾淨後,將其煲熟。
3.煲熟後,剝去腳甲,再切小塊。
4.過冷水河,把雞爪的膠原冼乾淨。
5.然後把雞爪子放進小盆裡,加上冰塊。
6.加上冰塊後,再加少許水進去。放冰箱冷藏3個小時
7.調味料的做法:剁椒、蔥、鹽、糖炒熟的芝麻、料酒、醋、香油、蒜頭***1顆***把這些材料全加在一起,然後拌均勻。
8.把醬油煮沸。
9.醬油煮沸後淋在調味料上。
10.做好調味料的成品。
11.把雞爪放在調味料上,浸泡3小時即可。
涼拌雞爪的營養價值
1.涼拌雞爪含有豐富的鈣質,在給人體補充生長髮育所需要的鈣質的同時,還能預防骨質疏鬆,促進人體骨骼的生長髮育。
2.富含膠原蛋白,多吃能軟化血管。同時,還具有美容功效,膠原蛋白在酶的作用下,能提供面板細胞所需要的透明質酸,使面板水分充足保持彈性,從而防止面板鬆弛起皺紋。
3.有科研人員發現,雞爪中含有四種蛋白質成分能夠有效抑制高血壓。因此平時多吃涼拌雞爪還有預防高血壓的作用。
4.涼拌雞爪中還富含銅,對於血液、中樞神經和免疫系統,頭髮、面板和骨骼組織以及腦子和肝、心等內臟的發育和功能有重要影響。
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