雞蛋酒的功效與作用及做法

  雞蛋酒是彝族人民的特色美食,在日常生活中,很多人喜歡吃雞蛋酒。但是並不是人人都適合吃的哦,食用時也有很多注意事項,那麼吃雞蛋酒有什麼好處?以下是小編為你整理有關於雞蛋酒的功效與作用,希望能幫到你。

  雞蛋酒的功效與作用

  治療慢性病

  常喝雞蛋酒不僅對健康人有益,而且對一些慢性病有輔助醫療效能。患有慢性萎縮性胃炎的病人及消化不良的人,常喝甜酒可以促進胃液分泌,增加食慾,幫助消化。患有高脂血症;勸脈粥樣硬化的病人,常喝甜酒可加快血液迴圈,提高高密度脂蛋白的含量,減少脂類在血管內的沉積,對降血脂、防治動脈粥棒硬化有幫助。慢性關節炎病人常喝甜酒,有活血通絡的作用。

  豐胸

  雞蛋酒有很好的豐胸效果,侗家授乳的婦女,如果乳汁分泌不足時,喝甜酒可以促進乳汁分泌,增加奶量。許多營養師也認同酒釀的豐胸功效。因為酒釀中含有能促進女性胸部細胞豐滿的天然荷爾蒙。其酒精成分也有助於改善胸部血液迴圈。雞蛋酒是很好的"催肥劑",多吃久吃必胖無疑,愛美人士遠離為上。

  提神

  雞蛋酒還有提神及解除疲勞的功效。尤其是人過中年以後,無論是體力勞動或是腦力勞動,經過一天的辛勞,臨睡前喝一碗熱甜酒,不但能緩解疲勞,而且睡得更甜。大病初癒,身體虛弱、貧血、大手術恢復期的病人,常喝點甜酒可起輔助治療作用。

  雞蛋酒的做法

  1、先把蛋清過濾只剩蛋黃,裝入一個玻璃杯裡,注意是要可以耐高溫的瓶子哦。再加些酒,有洋酒就用洋酒啦。最後一步是放烤箱裡加熱,這樣就ok了。

  2、將酒25毫升倒進鍋裡煮,蒸發掉酒精後再打入1個雞蛋,攪散後加1匙白糖,並對開水沖淡飲用。

  3、蛋一個、酒一碗、砂糖一茶匙、薑汁適量。在溫熱中的酒,慢慢的加入打散的蛋,再加入砂糖、薑汁調味,拌勻即可食用。製作蛋酒不必使其沸騰,用小火煮至去除蛋的腥臭味為止。

  4、鍋內倒入50~100克紅葡萄酒,上火加熱燒開,選一個新鮮雞蛋,開啟倒入酒中,用筷子攪勻,出鍋晾溫後服用:這就是防感冒雞蛋酒。

  雞蛋的禁忌

  裂紋蛋不能吃:

  雞蛋在運輸過程中由於某些原因會引起裂紋,而這些裂紋是很容易引起細菌的侵入,故不宜食用。

  粘殼蛋不能吃:

  粘殼蛋通常是因為儲存的時間過長引起的,所以建議不要食用。

  臭雞蛋不能吃:

  聞起來明顯有臭味,這是因為細菌入侵,雞蛋內部的硫化氫體膨脹引起破裂,如果吃了這樣的雞蛋非常容易引起細菌性食物中毒,因此建議不要食用。

  散黃蛋不能吃:

  開啟雞蛋時,蛋黃散開的不能吃,這有可能是由於存放的時間過長或者機械性散黃引起的。

  發黴的蛋不能吃:

  雞蛋的外殼外教了這種雞蛋也最好不要吃。
 

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