松茸泡酒的功效與作用及泡法
松茸的營養價值高,一般情況下是可以用來泡酒的,含有豐富的蛋白質、氨基酸以及多種維生素等等,具有很好的食用價值。那麼泡酒有什麼功效呢?以下是小編為你整理有關於松茸泡酒的功效與作用,希望能幫到你。
松茸泡酒的功效與作用抗癌
松茸中含有很多的抗癌有機物,其中松茸醇的抗癌活性最強,有較強的抗基因突變能力和抗癌變能力,平時喝松茸酒保健能有效預防癌症。
降血糖
松茸中含有很多的多糖物質,食用之後不僅不會被分解為單糖,升高血糖,反而這種多糖結構和胰島素十分類似,在體內會發揮出胰島素的功效,能降低血糖,適合糖尿病患者食用。
延緩衰老
松茸中含有的一種粗多糖活性物質,對體內的絡氨酸酶有極強的抑制作用,可干預體內黑色素的生成和沉積,並且還含有硒、維生素等抗氧化性物質,食用可起到抗衰老,美容養顏之效。
治療心血管疾病
松茸中含有一定的脂肪成分,其中大部分都屬於不飽和脂肪酸,其中油酸、亞油酸、棕櫚酸的量都很高,可有效地清除人體血液中的垃圾,延緩衰老,還有降低膽固醇的含量和血液黏稠度、預防高血壓、動脈粥樣硬化和腦血栓等心腦血管系統疾病的作用。
增強胃腸功能
松茸中含有大量的纖維素,以粗纖維、膳食纖維為主,在食用之後會在胃內大量的吸水膨脹,溼潤胃腸食物,也能刺激胃腸,促進胃腸蠕動,加速糞便排除,可預防便祕增強胃腸功能。
增強免疫力
松茸營養豐富,含有大量的蛋白質和多糖物質,在食用之後可分解為大量的氨基酸,促進自身蛋白質的合成,增強自身免疫力,預防各種疾病;並且松茸中還含有雙鏈松茸多糖,有啟用人體T細胞的功效,能增強人體的特異性免疫和非特異性免疫。
松茸泡酒的具體方法
松茸泡酒的配方:
新鮮松茸10公斤***或幹松茸2-4公斤***,100公斤50度的純糧食酒,枸杞5公斤、大棗3公斤、冰糖2公斤。
松茸如何泡酒:
準備土壇缸,按照配方,放入全部的材料,浸泡10天以上就可以了。罈子要密實地封好,放在陰涼的地方。10天后就可以開壇品嚐了。
用松茸來泡酒,松茸獨特的香氣四溢,味道鮮美,喝酒吃送哦讓那個可以疏通腸胃、理氣化痰、抗癌以及增強機體免疫力。
松茸的其他食用方法
松茸煲湯
松茸的營養易溶入水,如果選擇煲湯並控制好溫度,將是最有營養的食用方法,不過需要消費者注意的是,一定要先把湯煲好,並且在溫度降至100℃以下時再加入鮮松茸片,之後靜置15分鐘即可食用,將滋補級松茸與老母雞一塊煲湯非常適合產婦產後食用,在松茸的發源地香格里拉就有為產後婦女做松茸燉老母雞湯的傳統。
蒸松茸
蒸松茸也是非常有營養的食用方法,是將溫度控制在100℃之下進行烹飪,選用蒸汽不斷迴圈且最高溫度不超過100℃的蒸鍋蒸著吃,能保證滋補級松茸的49種活性營養物質不被破壞,不會隨著蒸氣流失。這樣的烹飪方法不僅保留了松茸的營養,也因為手法簡單而保留了滋補級松茸的天然美味。
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