松茸泡酒的功效與作用及泡法

　　松茸的營養價值高，一般情況下是可以用來泡酒的，含有豐富的蛋白質、氨基酸以及多種維生素等等，具有很好的食用價值。那麼泡酒有什麼功效呢?以下是小編為你整理有關於松茸泡酒的功效與作用，希望能幫到你。

　　松茸泡酒的功效與作用抗癌

　　松茸中含有很多的抗癌有機物，其中松茸醇的抗癌活性最強，有較強的抗基因突變能力和抗癌變能力，平時喝松茸酒保健能有效預防癌症。

　　降血糖

　　松茸中含有很多的多糖物質，食用之後不僅不會被分解為單糖，升高血糖，反而這種多糖結構和胰島素十分類似，在體內會發揮出胰島素的功效，能降低血糖，適合糖尿病患者食用。

　　延緩衰老

　　松茸中含有的一種粗多糖活性物質，對體內的絡氨酸酶有極強的抑制作用，可干預體內黑色素的生成和沉積，並且還含有硒、維生素等抗氧化性物質，食用可起到抗衰老，美容養顏之效。

　　治療心血管疾病

　　松茸中含有一定的脂肪成分，其中大部分都屬於不飽和脂肪酸，其中油酸、亞油酸、棕櫚酸的量都很高，可有效地清除人體血液中的垃圾，延緩衰老，還有降低膽固醇的含量和血液黏稠度、預防高血壓、動脈粥樣硬化和腦血栓等心腦血管系統疾病的作用。

　　增強胃腸功能

　　松茸中含有大量的纖維素，以粗纖維、膳食纖維為主，在食用之後會在胃內大量的吸水膨脹，溼潤胃腸食物，也能刺激胃腸，促進胃腸蠕動，加速糞便排除，可預防便祕增強胃腸功能。

　　增強免疫力

　　松茸營養豐富，含有大量的蛋白質和多糖物質，在食用之後可分解為大量的氨基酸，促進自身蛋白質的合成，增強自身免疫力，預防各種疾病;並且松茸中還含有雙鏈松茸多糖，有啟用人體T細胞的功效，能增強人體的特異性免疫和非特異性免疫。

　　松茸泡酒的配方：

　　新鮮松茸10公斤***或幹松茸2-4公斤***，100公斤50度的純糧食酒，枸杞5公斤、大棗3公斤、冰糖2公斤。

　　松茸如何泡酒：

　　準備土壇缸，按照配方，放入全部的材料，浸泡10天以上就可以了。罈子要密實地封好，放在陰涼的地方。10天后就可以開壇品嚐了。

　　用松茸來泡酒，松茸獨特的香氣四溢，味道鮮美，喝酒吃送哦讓那個可以疏通腸胃、理氣化痰、抗癌以及增強機體免疫力。

　　松茸煲湯

　　松茸的營養易溶入水,如果選擇煲湯並控制好溫度,將是最有營養的食用方法,不過需要消費者注意的是,一定要先把湯煲好,並且在溫度降至100℃以下時再加入鮮松茸片,之後靜置15分鐘即可食用,將滋補級松茸與老母雞一塊煲湯非常適合產婦產後食用,在松茸的發源地香格里拉就有為產後婦女做松茸燉老母雞湯的傳統。

　　蒸松茸

　　蒸松茸也是非常有營養的食用方法,是將溫度控制在100℃之下進行烹飪,選用蒸汽不斷迴圈且最高溫度不超過100℃的蒸鍋蒸著吃,能保證滋補級松茸的49種活性營養物質不被破壞,不會隨著蒸氣流失。這樣的烹飪方法不僅保留了松茸的營養,也因為手法簡單而保留了滋補級松茸的天然美味。