湯圓的營養價值以及熱量分析

　　湯圓是寧波的著名小吃之一，也是我國的代表小吃之一，歷史十分悠久。那麼大家知道它有哪些營養價值嗎?以下是小編為您整理的，希望您喜歡。

　　湯圓的營養價值

　　湯圓是寧波的著名小吃之一，也是我國的代表小吃之一，歷史十分悠久。據傳，湯圓起源於宋朝。當時各地興起吃一種新奇食品，即用各種

　　營養成分：湯圓以精白水磨糯米粉為皮，用豬油、白糖、黑芝麻粉為餡，湯圓皮薄而滑，白如羊脂，油光發亮，滑潤味美。

　　營養分析：

　　1、湯圓的營養成分在於豐富的餡料。現在市場上的湯圓餡料多種多樣，符合不同的口味和營養需求。比如最常見的黑芝麻陷，黑芝麻具有烏髮防止心臟病等功效，是食物中補充營養的佳品。

　　2、湯圓在製作中因加入不同的餡料，其營養含量也各不相同，但大多以糯米粉為皮，不宜消化，不可多食。

　　芝麻湯圓的熱量

　　芝麻湯圓的熱量是多少?

　　芝麻湯圓的熱量***以100克可食部分計***是324大卡***1355千焦***，在同類食物中單位熱量較高。每100克芝麻湯圓的熱量約佔中國營養學會推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的14%。

　　芝麻湯糰做法

　　1、將糯米，粳米合製成水磨粉。

　　2、把芝麻碾成末。豬板油切斬成茸狀。將芝麻末，板油茸，綿白糖，鹹桂花一同拌和擦透，即成芝麻餡心。

　　3、製作湯糰生粉，成形，成熟的方法與鮮肉湯糰基本相同，不同點是包餡心時每隻改用芝麻餡12.5克，捏攏收口後，須將湯糰捏成橄欖形，以便與其他餡心的湯糰相區別。

　　湯圓的煮法

　　煮湯圓的方法

　　煮湯圓需要掌握“沸水下，文火煮”的要領。為了避免湯圓粘鍋，可用湯勺在鍋中慢慢攪動，直到湯圓表面光滑、浮於水面，用筷子按時富有彈性即可。注意首次水沸後加入少許冷水，讓湯鍋中的湯水保持似滾而又不會一直大滾的狀態，幾分鐘後湯圓煮熟即可食用。另外，為了減少油膩，煮湯圓時還可以加入少許薑片作為調料，微微的薑辣味會給軟綿綿且柔滑細膩的湯圓帶來更多的美味。