祕製小泥鰍好吃又營養的做法

  紫蘇乾煸小泥鰍是一道很有營養家常的菜,做法也很簡單,加上一些蒜的香味這道菜吃起來的吃起來的口感很好,是一道很好的下飯菜。想要了解更多祕製小泥鰍的做法,那就和小編一起來看看吧!

  製作祕製小泥鰍的食材

  祕製小泥鰍好吃又營養的步驟

  1.將買回的活泥鰍加入食鹽浸泡十分鐘左右進行宰殺。泥鰍不會那樣光溜地跑,它們會聽話地待宰!呵呵

  2.尖椒,蒜頭,生薑待用

  3.將處理好的泥鰍瀝乾水份準備入鍋

  4.鍋內加油***為預防泥鰍扒鍋,可以多放些油***,將尖椒,蒜頭生薑入鍋翻炒片刻

  5.倒入乾淨的泥鰍進行炒制

  6.待泥鰍炒至發硬時加入醬油,糖,鹽,醋和料酒繼續翻炒

  7.炒出香味之後加入水將泥鰍淹沒之後,加蓋燜燒

  8.待水燒乾,泥鰍背上出現裂紋口時表示泥鰍已經燒爛,這時就可以出鍋了!

  吃泥鰍的好處

  改善貧血

  泥鰍中含鐵量多,對貧血等疾病有很好的輔助療效。

  補腎牡陽,恢復元氣

  中醫認為,泥鰍是著名的食療補品,尤其適於男性,對陽瘻、早洩有顯著療效。且補而能清,諸病不忌,是泌尿系統疾病患者的上好輔助治療佳品。

  滋陰止渴、清熱祛溼

  泥鰍煮食能滋陰止渴,清熱祛溼。凡熱耗陰溼之口渴不解,或溼熱蘊蒸之黃疸、消渴、小便不利,均可做輔助食療品。堅持食用5-6天,便覺精力充沛。

  輔助治療急、慢性肝炎

  泥鰍粉對促使黃疸消退及轉氨酶下降,比較明顯,尤以急性肝炎更為顯著。對肝功能及其他專案的恢復也有顯著療效。

  預防動脈粥樣硬化

  泥鰍肉中含脂肪較少,膽固醇更少,並且含有一種類似甘碳戍烯酸的不飽和脂肪酸,這是抵抗人體血管硬化的重要物質,可有效預防動脈粥樣硬化。

  有益於心血管

  泥鰍所含脂肪成分較低,而且膽固醇更少,屬高蛋白低脂肪食品,非常有利於人體抗血管衰老,故有益於老年人及心血管病人。泥鰍具有很好的進補和食療功用,一般的人群都可以食用。泥鰍經過春天的養育,到了夏令初秋的天熱時節,肉質最為肥美,並有重要的保健食療功效,故民間有“天上的斑鳩,地下的泥鰍”之說。

  減少酒精對肝臟的傷害

  泥鰍還有一個神奇的功效,那就是可以醒酒,而且還可以減少酒精對肝臟的傷害,常喝酒的人應該多吃泥鰍。

  補鈣壯骨

  泥鰍富含微量元素鈣和磷,經常食用泥鰍可預防小兒軟骨病、佝僂病及老年性骨折、骨質疏鬆症等。將泥鰍烹製成湯,可以更好地吸收鈣質。

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