饅頭炒雞蛋美味又健康的做法

　　雞蛋炒饅頭做起來簡單快捷。吃起來也很美味。你可依個人喜好加進自己喜愛的味道進去，可甜可辣，自己喜歡就好，而且做法也是十分的簡單，有時間可以試試。小編給大家精心推薦的饅頭炒雞蛋做法，希望能夠對您有所幫助!

　　製作饅頭炒雞蛋的食材

　　饅頭炒雞蛋美味又健康的步驟

　　1.準備好食材

　　2.饅頭切丁大蒜苗切碎雞蛋打散

　　3.蛋液中加少許蒜苗

　　4.熱鍋下油

　　5.放雞蛋

　　6.快速炒一下

　　7.盛出

　　8.饅頭丁放油鍋中炒至表面略黃

　　9.加鹽

　　10.加雞蛋和蒜苗

　　11.炒勻即可出鍋

　　雞蛋和什麼食物相剋

　　茶

　　吃完雞蛋之後不要立即喝茶。由於茶葉當中含有大量的鞣酸，而鞣酸與蛋白質合成後就變成具有收斂性的鞣酸蛋白質，會令腸蠕動減慢，從而延長了糞便在腸道中的滯留時間，很容易造成便祕，同時也會增加有毒物質以及致癌物質被人體吸收的可能，危害到人體的健康。

　　兔肉

　　兔肉屬於性味甘寒、酸冷的食材，而雞蛋則屬於甘平微寒。兩者各自都含有一些生物活性物質，如果一同混合煮炒或者是同時食用的話，就會很容易生成刺激腸胃道的物質而導致腹瀉，所以雞蛋與兔肉最好不要同食燉煮以及食用。

　　生蔥、蒜

　　蔥和蒜都是屬於辛溫的食品。蔥、蒜之所以有特殊的氣味，都是因為它們含有揮發性的物質，具有刺激性，能夠使區域性的血管擴張，所以它們都是性熱的。不過，雞蛋為甘平微寒的食物，有滋陰鎮靜的作用。所以，蔥、蒜與雞蛋在性味與功能上都不合，要儘量避免同煮同食。

　　豆漿

　　豆漿的性味甘平，含有植物蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素B1、B2、PP、鉀、鈉、鈣、磷、鐵等等，而且又含有皁苷、胰蛋白酶等，這些成分在與雞蛋中的部分生物活性物質相遇時，就會發生反應，比如蛋清中的卵黏蛋白和豆漿中的胰蛋白酶發生反應之後，就會失去營養成分，降低兩者的營養價值。

　　所以，儘量避免雞蛋與豆漿同食的情況。

　　紅薯

　　雞蛋與紅薯都屬於不易被人體所消化的食物，因而，同食的話就更加不易被消化，會給腸胃增加很大的壓力，從而引發胃腸道等疾病，尤其會非常容易造成腹痛。所以，為了給腸胃減負，這兩種食物最好分開來吃，最好一頓飯只出現其中一種，不要同時食用。

　　味精

　　雞蛋與味精同食的會使得穀氨酸攝入出現過量，對消化及神經系統造成不良影響。

　　豆類

　　在雞蛋中的粘液性蛋白很容易和黃豆中的胰蛋白酶發生反應，結合，產生一種不能夠被人體吸收的物質，令人體對營養的吸收大大減低。

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