西蘭花炒香腸美味又健康的做法圖解

　　西蘭花炒香腸是一道清淡的家常快手小菜，西蘭花屬於高纖維蔬菜，能有效降低腸胃對葡萄糖的吸收，吃起來也不會覺得很油膩的哦。小編給大家精心推薦的西蘭花炒香腸做法，希望能夠對您有所幫助!

　　製作西蘭花炒香腸的食材

　　1.準備好所用身材。

　　2.西蘭花洗淨後掰成小朵。

　　3.香腸切成片。

　　4.鍋中注入水，加入鹽和幾滴油。

　　5.燒開後，下入西蘭花焯水。

　　6.焯水的西蘭花直接撈入冷水中沖涼。

　　7.另起鍋，注入油，下入香腸煸炒。

　　8.香腸煸炒至熟透，下入瀝乾水分的西蘭花。

　　9.快速翻炒均勻後加入鹽和雞精調味。

　　10.勾入薄芡，淋入麻油即可。

　　形態的區別

　　西蘭花和花菜最大的區別就是在顏色上了，花菜是是乳白色的，而西蘭花是綠色的。而且西蘭花的表面小花蕾比花菜明顯一些，沒有花菜那麼密集。

　　營養價值的區別

　　西蘭花：西蘭花對比花菜最顯著的是胡蘿蔔素和維生素A的含量，西蘭花中的胡蘿蔔素和維生素A的含量基本是花菜的兩百倍，胡蘿蔔素和維生素A可以維持眼睛和面板的健康，改善夜盲症、面板粗糙的狀況。而且西蘭花中含有蘿蔔硫素有抗癌的作用。

　　花菜：花菜相對於西蘭花來說，整體的熱量要低一些，維生素B群和C群含量要比西蘭花稍微高一些。花菜中也含有蘿蔔硫素，不過含量要比西蘭花低一些。

　　吃法的區別

　　西蘭花適合涼拌和清炒，要注意炒西蘭花的時候不要炒過頭，不然會帶有強烈的硫磺味而且損傷營養。菜花則更適合炒食，還可制泡菜。

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