冰凍龍蝦的做法大全

  龍蝦是大海的產物,蝦肉味道清淡,肉富有彈性,冰凍龍蝦的做法有哪些呢?下面是的冰凍龍蝦的做法,歡迎閱讀。

  冰凍龍蝦的做法1

  原料:澳龍、蛋清、澱粉掛糊、蔥、姜、料酒、墨西哥雞汁、白糖、鹽、高湯。

  做法:1.先放在涼水裡面讓它自己解凍。

  2、在澳龍脖子處下直刀將澳龍殺切斷;

  3、從中段至尾部分成八塊***我家四人,一人兩塊,這是主要的澳龍肉***;

  4、再將頭部切開成十六快***不是為了平分,而是為了入味***;

  5、將切好的澳龍用蛋清,澱粉掛糊,放入七分熱的色拉油中,煎至金黃色,出鍋;

  6、所有澳龍煎完後,將蔥姜煸出香味加料酒,墨西哥雞汁,白糖,鹽少許和高湯三勺做湯汁,***後將煎過的澳龍下鍋翻炒,湯汁見濃時出鍋,裝盆上桌。

  冰凍龍蝦的做法2

  解凍後,會流失肉汁,所以烹調要增加調味汁。

  最簡單的:

  先剁成塊,8CM左右,然後就放油,熱了以後,加入龍蝦塊,爆炒。最後加入蔥薑蒜等調味品出鍋即可。

  複雜的:

  奶汁燴龍蝦

  原料:龍蝦肉150克,鮮蘑菇25克,蔥頭50克,黃油40克,奶油少司120克,煮土豆球150克***6個***,精鹽適量。

  製作:

  1、把龍蝦肉切片。

  2、用黃油炒香後即放切成小片的蔥頭和蘑菇,略炒放入奶油少司對好口味,食用時盛入盤內,並配放用鹽煮熟的土豆球。

  特點:簡單易作,鮮香味美。

  冰凍龍蝦的做法3

  具體做法如下:

  1、龍蝦切成3釐米見方的塊。

  2、起大油鍋***約加500毫升油***燒到160***七成油溫***度左右,把龍蝦每塊用澱粉粘勻後放下去炸,炸到外面鬆了,呈黃色就行了!

  3、瀝出油,鍋內加入薑末、蔥花、蒜泥、炒香!放入炸好的龍蝦炒一下,均勻的撒入椒鹽,出鍋前用高度白酒灑一下!就可以了!