綜合鮮果凍怎麼做
炎炎的夏日容易變得沒胃口, 這時候來個冰涼咕溜的果凍, 超適合夏日午後的點心時光! 以下是小編為您整理的綜合鮮果凍的做法,希望您喜歡。
綜合鮮果凍的做法
材料
吉利丁片2片細砂糖15克冷開水80克奇異果丁65克覆盆子果泥30克芒果果泥30克香橙酒1小匙新鮮芒果適量
做法
1
將吉利丁片放入冰塊水內浸泡至軟化。
2
冷開水加細砂糖放入鍋內,用小火邊加熱邊攪拌,將細砂糖煮至融化。
3
將奇異果丁倒入鍋內,繼續用小火加熱,煮到快要沸騰時即熄火,將覆盆子果泥及芒果果泥倒入鍋內,用橡皮刮刀攪勻,接著再開小火,繼續加熱約10秒左右即熄火。
4
將泡軟的吉利丁片擠幹水分,再放入鍋內,攪拌至吉利丁片完全融化。
5
最後將香橙酒倒入鍋內,將整個容器放在冰塊水上降溫。
6
將鮮果凍液平均地倒入容器內,約六、七分滿,即可放入冰箱冷藏至凝固。
7
將新鮮芒果切成丁狀,放入凝固後的鮮果凍上即可。
水果果凍的做法
材料
果味的QQ糖2袋、1袋純牛奶、2湯勺水、小勺白糖
做法
把牛奶放入鍋中,在放入喜歡口味的QQ糖,等QQ糖融化了再放2湯勺水,1小勺白糖,攪拌後,放入任何容器中,在放入冰箱1-2天即可食用。
水果果凍的做法
材料
果凍粉60公克,細砂糖200公克,水1000㏄,奇異果1顆,細砂糖30公克,水蜜桃罐頭1罐,檸檬汁50㏄
做法
1.***奇異果洗淨削去外皮後,取中間部位切成0.2公分圓薄片,水蜜桃自罐頭取出後稍瀝乾糖液,亦切成0.2公分薄片備用。
2.***鍋中加入30公克細砂糖,奇異果薄片表面沾滿砂糖後避免重疊排於鍋中,以小火加熱至砂糖融化,兩面煮約5∼10分鐘在奇異果尚未變黃之前熄火備用。
3.***將奇異果的糖液稍瀝乾後排放於模型中,水蜜桃薄片亦整齊排放於另一個模型內。
4.***將果凍粉與細砂糖置於鍋中充份拌勻,加入水繼續攪拌並置於爐火上加熱,至糖完全溶化後即可停止攪拌。
5.***果凍液繼續加熱至70∼80℃左右時,即可熄火併加入檸檬汁拌勻,撈除表面氣泡後,即可將果凍液徐徐倒入模型內,稍冷卻後放入冰箱冷藏,約1∼2小時凝結後即可扣出食用。