黃豆排骨湯的不同做法

　　黃豆是比較常見的，其蘊含著豐富的營養價值，是人們最愛的食材之一，特別是女性朋友。你想知道黃豆排骨湯有哪些做法嗎?接下來，小編跟你分享。

　　黃豆排骨湯的做法【1】

　　材料

　　苦瓜1根，黃豆100g，排骨500g，姜5片，清水800ml，鹽1/2茶匙***調味用***

　　做法

　　1、黃豆洗淨，浸泡2小時

　　2、排骨斬小斷，放入沸水中飛水去血沫，撈起備用

　　3、苦瓜去囊切塊，用鹽水浸泡半小時後撈起

　　4、把黃豆、排骨和薑片放入湯鍋煲煮***高壓鍋直到選煲湯檔，瓦煲武火半小時轉文火一小時***

　　5、放入苦瓜繼續煲半小時，加鹽調味即可

　　黃豆排骨湯的做法【2】

　　材料

　　黃熟苦瓜1根，黃豆1/4杯，排骨頭400克，雞骨架1副，清水1600毫升，鹽小許，醬油2-3滴

　　做法

　　1、排骨頭、雞骨架斬件，用清水沖洗乾淨，再準備丁香一小撮。

　　2、燒一鍋水，放進丁香熬煮十分鐘，然後加進骨頭汆水***用丁香汆水可以去肉毒，而且令成品更加香醇***

　　3、撈起骨頭清水清洗乾淨。

　　4、黃豆用清水浸泡後去皮。

　　5、將去皮黃豆與骨頭放進紫砂鍋內。

　　6、加入清水熬上一個半小時***大火燒開小火熬煮***

　　7、苦瓜清洗乾淨後切塊，加入湯中繼續熬半小時，最後放鹽。

　　8、調味，湯里加上三兩滴醬油味道會更鮮美。

　　黃豆排骨湯的做法【3】

　　材料

　　排骨1根，苦瓜1根，黃豆3兩，鹽

　　做法

　　1.排骨斬段後與洗好的黃豆一塊下紫砂煲，再加一大碗水煲兩個小時。

　　2.苦瓜去囊後切成四瓣後切成段。

　　3.湯煲兩小時後將苦瓜放進去，再煲一小時加鹽調味即可。

　　黃豆排骨湯的做法【4】

　　材料

　　主料：豬排骨

　　輔料：蓮藕、黃豆、水棗、香菜末

　　調料：鹽、料酒、雞精、高湯、蔥段、薑片、生抽、花椒、食用油

　　做法

　　1.將排骨洗乾淨改刀成段，蓮藕去皮洗淨切成塊;

　　2.坐鍋點火放入油，油溫5成熱時，倒入排骨段翻炒，烹入料酒、生抽、高湯、花椒、蔥段、薑片、黃豆、鹽、藕塊待鍋後倒入砂鍋中，燉至肉離骨，出鍋時撒入香菜末即可食用。

　　黃豆排骨湯