排骨飯的不同做法

  排骨含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等,可為幼兒和老人提供鈣質。排骨可以滋養脾胃,合理食用排骨,可以保健脾胃功能。你喜歡自己動手做排骨飯?你知道如何做出可口好吃的排骨飯嗎?下面是小編給你精心整理,僅供參考。

  1

  材料

  排骨1片,白飯1碗,炸粉:2大匙,麵粉1/2大匙,太白粉1/2小匙,醬油1大匙,糖1/4小匙,米酒1大匙

  做法

  1.排骨加入所有醃料,拌勻醃漬約10分鐘後取出,均勻沾裹上炸粉,備用。

  2.熱油鍋,加熱至180℃後,放入作法1的排骨,轉小火慢慢炸約8分鐘,至金黃酥脆熟透後,取出瀝乾油份,備用。

  3.取一盤,擺放入白飯、作法2的炸排骨,再搭配上配菜擺排即可。

  2

  材料

  大米,排骨,鹽,生抽,老抽,雞精,姜

  做法

  1.排骨洗淨,斬小塊

  2.鍋中燒開水,倒入排骨先焯一遍水;其作用是去除血沫等雜質,更好的去除腥味,另外這樣處理後湯水會比較清

  3.用清水衝去浮沫,瀝乾水備用

  4.鍋中熱油,爆香薑片,倒入排骨翻炒,調入鹽、生抽、老抽和雞精;這步鹽的份量比平常偏重些,煮出來的飯不至於太淡口

  5.電飯鍋按正常煮飯步驟下好大米和水,然後將炒好的排骨連湯汁一起倒入;煮飯的大米可以另加一些糯米,這樣煮出來的飯又香又糯

  6.按下煮飯鍵,煮好後,攪拌均勻,就可以開吃啦

  3

  材料

  1.排骨一根,香菇50克,海厲幹一小把,蔥,紅蘿蔔

  2.鹽,味精,醬油,花生油

  做法

  1.香菇,海蠣幹泡開洗淨,香菇切小塊備用.排骨洗淨段塊.紅蘿蔔切絲,電飯煲里加2-3杯米,洗淨後加適量泡2分鐘.

  2.鍋中加少許花生油,加入香菇,海蠣幹,紅蘿蔔炒熟,加適量鹽,味精.

  3.將炒好的東東加入電飯煲,可加少許醬油調色,按下煮飯就可以了.

  4.開鍋後再加點蔥.拌一下就可以了

  4

  材料

  材料:南瓜,豬小排,大米。,調料:鹽,雞精,大料粉,料酒,老抽,蔥,姜,蒜末。

  做法

  1排骨切小塊兒,加鹽,老抽,料酒醃製30分鐘。

  2南瓜切塊兒,大米洗淨泡水30分鐘後撈出。

  3鍋中倒底油最好是橄欖油,加蔥薑蒜末爆香。倒入排骨炒制變色。加入老抽,料酒和大料粉。將大米放入後繼續翻炒。最後添水。加鹽和雞精調味。轉入電飯鍋中,跳閘後燜20分鐘即可。