冬瓜排骨湯的不同做法

　　冬瓜排骨湯屬於美味羹湯，主要原料是排骨、冬瓜，口味鮮，湯清宜人、性涼而味甘。你想了解好吃美味的冬瓜排骨湯要怎麼做嗎?下面就讓小編給你介紹一下冬瓜排骨湯的不同好吃做法。

　　冬瓜排骨湯好吃做法一

　　冬瓜排骨湯材料

　　主料：薏米30克、排骨400克、冬瓜400克

　　調料：鹽、姜2片

　　冬瓜排骨湯做法

　　1、冬瓜去皮洗淨切塊，薏米、排骨洗淨，備用。

　　2、瓦煲內盛適量的水，放入洗淨的排骨。

　　3、大火燒開，撇去浮沫，改為小火燉。

　　4、放入薏米、料酒、薑片，用小火慢燉。

　　5、約燉1小時左右後，用筷子戳一下排骨肉，有點熟了，加入冬瓜。

　　6.繼續煮至用筷子戳穿排骨肉即可。在起鍋前5分鐘加入鹽。

　　冬瓜排骨湯小訣竅

　　1、如果想讓湯清一些，可先將排骨飛水，去除血水後再放入。

　　2、冬瓜性寒涼，脾胃虛寒易洩瀉者慎用;久病與陽虛肢冷者忌食。

　　3、喝時可撒些蔥花。

　　冬瓜排骨湯好吃做法二

　　冬瓜排骨湯材料

　　主料：豬排骨

　　輔料：冬瓜

　　調料：蔥花，薑片，鹽，花椒

　　冬瓜排骨湯做法

　　1、豬排骨洗淨宰成小段，放鹽拌勻待用。

　　2、冬瓜刨皮剖開去瓤洗淨切小塊。

　　3、排骨在沸水中焯掉血水，撈起瀝水備用。

　　4、鍋中加適量清水，放薑片、花椒適量煮沸後，放排骨入鍋繼續煮開，再用小火燉90分鐘左右。

　　5、再放冬瓜，中火燉20分鐘後出鍋，撒上蔥花即可。

　　冬瓜排骨湯好吃做法三

　　冬瓜排骨湯材料

　　主料：豬排骨、冬瓜。

　　輔料：薑片、蔥、油、料酒、鹽、味素。

　　冬瓜排骨湯做法

　　1、排骨切塊，冬瓜切塊洗淨控水。

　　2、排骨冷水下鍋，煮沸焯水，去腥味和血水。

　　3、撈出排骨冷水衝去浮沫，控水備用。

　　4、鍋內少許熱油，下入生薑煸出香味，下入排骨煸炒片刻。

　　5、排骨倒入煮鍋內，加香蔥、料酒和2碗水大火煮開轉小火慢燉1個半小時。

　　6、放入冬瓜續煮一刻鐘，調入鹽和味素即可出鍋。

　　冬瓜排骨湯好吃做法四

　　冬瓜排骨湯材料

　　排骨500g斬段，冬瓜800g切塊，姜4片，小蔥一把

　　冬瓜排骨湯做法

　　1.排骨洗淨控幹，鍋內水燒開，下排骨煮盡血水，撈出。

　　2.沙鍋中放適量水，放入排骨、薑片、蔥結和料酒，大火燒開後，小火慢燉2小時。

　　3.再投入冬瓜繼續燉40-60分鐘，直到冬瓜軟爛為止。關火前10分鐘左右可以放一點溫水泡過的枸杞，反正也是好東東

　　4.調入適量鹽和雞精、撒上蔥花即可