爆炒大海螺的做法味道鮮美

　　很多人愛吃海螺，無論炒著吃，還是拌著吃，簡單的家常菜，味道鮮美，爆炒大海螺怎麼做呢?下面就讓小編來為大家揭曉。

　　食材準備

　　做法步驟

　　1.海螺雖然已經處理好再賣，我還是放鹽水中浸泡1小時再衝洗乾淨;

　　2.蔥切粒; 蒜切片; 辣椒切段; 姜切絲;

　　3.韭菜切段;

　　4.醬汁調好備用： 魚露半匙，生抽1匙，蠔油1匙，白糖半匙，澱粉少許，白胡椒粉少許，油少許，加少量水拌勻;

　　5.熱油鍋，先炒香蔥薑蒜辣椒;

　　6.加入郫縣豆瓣醬炒出紅油;

　　7.倒入海螺炒1分鐘;

　　8.倒入先調好的醬汁，炒勻收汁;

　　9.放入韭菜段炒至斷生即可。

　　小貼士

　　辣的程度根據個人口味酌量加辣椒;要炒入味才好吃~
 

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