咖哩蟹的家常做法介紹

  螃蟹對於高血壓、動脈硬化、腦血栓、高血脂及各種癌症有較好的療效。咖哩是由多種香料調配而成醬料,做成食品新增劑。你喜歡吃咖哩蟹嗎?你知道要怎麼做咖哩蟹嗎?下面就讓小編給你介紹一下咖哩蟹的家常做法。

  咖哩蟹的家常做法一

  材料

  蟹1只***600克***,雞蛋2只,洋蔥1個,蔥3條,芹菜1棵,紅辣椒1只,辣椒油2湯匙,生油1湯匙。調味料:椰奶250克,咖哩粉1茶匙,蠔油1湯匙,生抽2湯匙,鮮露1湯匙,砂糖1茶匙,胡椒粉1/3茶匙,麻油1茶匙,清水1量杯***250克***。芡汁料:生粉1湯匙,清水1湯匙。

  做法

  ***1***蟹刷洗淨,斬塊,拌上生粉,下油鍋大火炸至七成熟,盛起瀝油。

  ***2***洋蔥切絲;蔥和芹菜切段;紅辣椒切片;雞蛋磕入碗中攪散。

  ***3***鍋燒熱,下麻油和1湯匙生油燒熱,投入洋蔥絲爆香,下剩餘調味料煮沸。

  ***4***放入蟹塊,加入芡汁料,倒入蔥段、芹菜段和紅辣椒片,加入雞蛋,倒入辣椒油攪勻即可。

 

  咖哩蟹的家常做法二

  材料

  蟹,辣椒,咖哩卡,蒜,蔥,洋蔥,姜

  做法

  1.爆炒配料;

  2.然後加入蟹,再放入咖哩塊,最後加入椰汁。

  咖哩蟹的家常做法三

  材料

  螃蟹3只,圓椒1個,青椒1個,洋蔥1個,蔥適量,鹽適量,咖哩粉適量,紅糖適量,生抽適量,料酒適量

  做法

  1.將圓椒、青椒、洋蔥、姜、蒜洗淨切塊待用。

  2.螃蟹切件洗淨,撒上生粉拌一下。

  3.熱鍋下油,待油溫七八成時下螃蟹炸至八成熟,撈起待用。

  4.將鍋中熱油倒出,剩下一點,依次將姜、蒜、辣椒、洋蔥下鍋炒香。

  5.下螃蟹、咖哩粉、紅糖、鹽、料酒、水稍微煮一下。

  6.起鍋了,香噴噴的咖哩炒蟹,晚上小女吃的“汁都撈埋”

  咖哩蟹的家常做法四

  材料

  主料,1斤左右大梭子蟹***公***一隻,配料,小紅辣椒5-6個,切末,怕辣的用菜椒,姜一小塊切末,小蔥切段,蒜兩顆切末,咖哩粉兩大勺,椰漿50ml

  做法

  螃蟹用小牙刷仔細洗淨後,把蟹殼完整取下,其實這種梭子蟹的蟹殼上的確沒什麼可吃的了,但是為了擺盤漂亮還是被我留下了。把蟹股大卸八塊,為了避免蟹膏流失,拿個碗在地下接著,不過今天這隻螃蟹挺肥的,蟹膏凝固得很好。。。

  用黑胡椒碎、白葡萄酒、鹽、雞精醃漬一下切好的螃蟹,撒上面粉,注意,一定要是麵粉,不是水澱粉!!讓每一塊螃蟹均勻的沾滿面粉,不要太多,薄薄的一層就好。

  兩勺油燒熱後,放入螃蟹煸炒,炒至金黃色,撈出。

  再熱點油,放入紅椒碎、薑末、蒜末炒香後加入咖哩粉和椰漿調好的汁液,可以再加點水,炒至汁液濃稠,放入煸好的蟹焗2-3分鐘即可,起鍋裝盤,撒上蔥段就可以吃了。

  剩下的咖哩汁我又放了點蔬菜:胡蘿蔔、土豆、青椒之類的炒了一下,這下子有葷有素吃得不亦樂乎