家常燉全雞的不同做法

  雞肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很好的食療作用。中醫學認為,雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。你知道如何做出可口好吃的嗎?下面就讓小編給你介紹一下。

  燉全雞的家常做法一

  燉全雞的材料

  雞1只***最好是土雞***,花菇10朵,生薑,蔥,料酒,鹽

  燉全雞的做法

  1、雞清洗處理乾淨。

  2、花菇用溫水泡發***大概一小時左右***

  3、雞切塊,放入鍋中,倒入足量冷水,煮開,撇去浮末。

  4、放入薑片和蔥段。

  5、倒入少許料酒。

  6、倒入泡花菇的水***注意下面會有髒的沉澱,不要一起倒進去哈***

  7、放入泡發好的花菇。

  8、大火煮開,轉小火慢燉一個半小時左右。

  9、待雞肉能輕鬆用筷子穿透,加入鹽調味即可。

  燉全雞的家常做法二

  燉全雞的材料

  用料土雞600克,鮮奶1000毫升,高湯1000毫升,紅棗5顆,姜、精鹽各適量。

  燉全雞的做法

  1、土雞洗淨切塊,入沸水中汆燙一下。薑切片。

  2、湯鍋內倒入高湯、鮮奶,放入土雞塊、紅棗及薑片,大火煮開後加鍋蓋,改小火煮2小時,起鍋前加入精鹽調味即可。

  特點

  湯汁濃白,奶香濃郁,營養豐富。

  燉全雞的家常做法三

  燉全雞的材料

  土雞1只,白蘿蔔300公克,老薑30公克,青蔥1根,水600㏄,鹽1小匙,米酒1大匙

  燉全雞的做法

  1.土雞剁小塊,放入滾水汆燙1分鐘後撈出備用。

  2.白蘿蔔去皮切滾刀塊,放入滾水汆燙1分鐘撈出備用。

  3.老薑去皮切片;青蔥切段,備用。

  4.將作法1∼3的所有食材、水和調味料,放入電子鍋內鍋,按下「煮飯」鍵,煮至開關跳起即可。

  燉全雞的家常做法四

  燉全雞的材料

  主料:雞 黃花菜

  配料:蟲草花 牛肝菌 紅棗

  調料: 姜 蔥 鹽

  燉全雞的做法

  1. 牛肝菌在清水中浸泡至少一個小時,然後沖洗乾淨。多洗幾次,買來的牛肝菌乾貨可能會有沙子。

  2. 牛肝菌的柄,最末端可以切掉一些,那個部位比較硬,口感不好。柄的其他部分燉得時間長還是挺好吃的,沒必要摘掉。

  3. 蟲草花、黃花菜、紅棗分別洗淨,不用浸泡。

  4. 處理乾淨的雞,放入鍋中,倒入沒過雞的清水,放入姜和蔥。

  5. 大火燒開之後撈出浮沫。

  6. 放入其他輔料,再次煮沸之後,轉小火慢燉2個小時。

  7. 出鍋前調入一點鹽即可。