家常海帶絲的不同做法

　　海帶絲含藻膠酸、昆布素、甘露醇、半乳聚糖、海帶絲聚糖、海帶絲氨酸、氧化鉀、碘、鈣、鈷、氟、胡蘿蔔素、維生素B1、B2、C、P等，營養十分豐富。你瞭解海帶絲的做法嗎?接下來，小編跟你你分享一下。

　　一

　　材料

　　海帶絲，辣椒醬，蔥，姜，鹽，雞精

　　做法

　　1.海帶絲洗淨淋幹水分備用，蔥切蔥花，姜切末

　　2.炒鍋內放油，蔥花薑末熗鍋，放入適量的辣椒醬翻炒

　　3.放入海帶絲翻炒，加入適量水，蓋上鍋蓋燜一會兒

　　4.鍋中水快收干時，加鹽快速翻炒，放雞精調味即可

　　二

　　材料

　　主料：幹海帶150克，白菜150克，幹橘皮50克，白糖，味精，醋，醬油，香油，香菜段各適量。

　　做法

　　1、幹海帶放鍋內蒸25分鐘左右，撈出，放熱水中浸泡30分鐘，撈出，切成細絲。

　　2、把白菜洗淨，切成細絲。

　　3、將幹橘皮浸軟洗淨，切成絲末。

　　4、將海帶絲、白菜絲和橘皮末放入大碗內，加醬油、醋、白糖、味精和香油，撒上香菜段，拌勻即可。

　　三

　　材料

　　海帶絲300公克，中姜30公克，辣椒2根，蒜水2大匙，鹽1小匙，糖1/2小匙，香油2大匙

　　做法

　　1.取一鍋水煮至沸騰，放入海帶絲煮軟，撈起沖冷開水，瀝乾備用。

　　2.中姜洗淨切絲;紅辣椒去子切絲，備用。

　　3.取一大盆放入作法1的海帶絲及作法2的材料。

　　4.倒入所有調味料拌勻，放入冰箱冷藏隔天更入味。

　　四

　　材料

　　海帶絲250克，胡蘿蔔1/2根，芹菜葉，小蔥1根，生薑1片，大蒜1瓣，生抽1湯匙，山西老陳醋2湯匙，食鹽1/4茶匙，花椒5粒，食用油

　　做法

　　1.海帶用清水洗淨，瀝乾水分

　　2.買來的海帶絲太長，放在案板上用刀切成小段，吃的時候容易夾

　　3.鍋裡放水燒開，放入海帶絲，大火焯制1分鐘

　　4.胡蘿蔔洗淨颳去外皮，用刀切成細絲

　　5.切好的胡蘿蔔絲放入鍋中，焯煮30秒

　　6.芹菜葉洗淨放入鍋中

　　7.繼續焯煮30秒

　　8.所有的食材撈出，用涼白開沖涼，瀝乾水分

　　9.炒鍋放火上，倒入1湯匙生抽，大火燒開出香味

　　10.瀝乾水分的海帶絲放入大碗中，倒入燒開的生抽

　　11.炒鍋裡繼續倒入2湯匙山西老陳醋，大火燒開出香味

　　12.燒開的山西老陳醋倒入碗裡的海帶上

　　13.生薑和大蒜去皮切成末，小蔥的蔥白和蔥綠分別切成末

　　14.小蔥的蔥綠部分放在碗裡的海帶絲上

　　15.炒鍋洗乾淨重新放在火上燒熱，鍋裡倒入適量食用油，放入5粒花椒，小火炸至花椒略變黑色出香味

　　16.生薑末、大蒜末和小蔥的蔥白部分放入油鍋中

　　17.小火煸香，放入1/4茶匙食鹽，用鏟子攪拌均勻成椒香油

　　18.炒好的椒香油倒在碗裡的海帶上

　　19.用筷子攪拌均勻即可